5 очень вкусных рецептов домашнего пирога с тыквой в духовке

Всем привет!

Тыквы!!! На каждом углу можно купить оранжевые плоды этой королевы осени. Круглые, грушевидные, сплюснутые). Я уже научились для себя выбирать сладкие сорта для пирога из тыквы, и в основном покупаю мускатную.

Тыквы этого вида имеют вытянутую форму, напоминающую грушу. Зато их легко резать, потому что их кожура достаточно тонкая. А внутри они сладкие как мед и сочные, с приятным оттенком орехового аромата. И десерты с этим овощем не нуждаются в дополнительном сахаре.

Так что, предлагаю сегодня пополнить вашу копилку кулинарных рецептов идеями приготовления пирога с тыквой в духовке.

Тыква – это кладезь витаминов. Она намного полезнее для зрения чем даже морковь. В ней есть витамины C, E, K и практически все витамины группы B. Высокое содержание калия укрепляет стенки сосудов и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Не выкидывайте семечки этого плода, в них много цинка. А еще, их используют в косметологии для увлажнения и осветления кожи.

Но мы сейчас не об этом).

Пирог с тыквой и яблоками – вкусный рецепт в домашних условиях

Начнем подборку рецепта с воздушного тыквенного пирога с яблоками. Это прекрасное сочетание осенних сезонных вкусов и ароматов в нежном и вкусном, воздушном пироге.

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 350 гр.
• Тыква в очищенном виде – 260 гр.
• Дрожжи – 1 ч. л.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1/3 ч. л.

Для начинки:

• Яблоки – 2 шт.
• Сахар или мед – 1 ст. л.
• Кунжут

1. Тыкву очищаем и нарезаем кусочками.

2. Варим тыкву на пару (в мультиварке) 15 минут или запекаем в духовке. Разминаем тыкву в пюре, добавляем сахар.

3. В остывшую тыкву добавляем дрожжи. Сюда же просеиваем муку и замешиваем тесто. Получается густая и вязкая масса. Накрываем его крышкой.

4. Яблоки нарезаем мелкими кубиками. На разогретую сковороду выкладываем сахар и ждем, когда он начнет плавиться. Добавляем сюда яблоки и помешивая пропекаем их до мягкости.

5. Кунжут высыпаем на сковороду и подрумяниваем его.

6. За это время тесто поднялось и увеличилось вдвое.

7. Добавляем в него пропеченные яблоки, перемешиваем.

8. Форму промазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто, разравниваем его и посыпаем кунжутом. Даем тесту постоять 20 минут, за это время тесто значительно поднялось.

9. Отправляем форму с пирогом в духовку на 40 минут.

Получился нежный, воздушный пирог с ароматом тыквы, яблок и кунжута.

Простой и вкусный рецепт пирога с тыквой в духовке

Очень аппетитный пирог с румяной корочкой и сладкими кусочками карамелизированной тыквы.

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 150 гр.
• Тыква – 400 гр.
• Сметана – 150 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сок лимона – 3 ст. л.
• Масло растительное – 50 мл. (или растопленное сливочное)
• Разрыхлитель – 10 гр.
• Сахар – 5 ст. л.
• Соль – 1/3 ч. л.

1. Подготовленную тыкву нарезаем произвольными мелкими кусочками. Отправляем в сковороду. Добавляем 3 ст. л. сахара, лимонный сок и тушим под крышкой помешивая до мягкости около 15 минут. За это время сахар должен стать немного тягучим. Выключаем сковороду и остуживаем тыкву.

2. Яйца смешиваем со сметаной, солью и 1 ст. л. сахара. Добавляем масло и перемешиваем до однородности венчиком.

3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем ее к жидким ингредиентам.

4. Получается густое, вязкое тесто. С венчика оно не стекает, а падает. В тесто добавляем теплую тыкву.

5. Все перемешиваем и выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. Сверху посыпаем сахаром для создания красивой румяной корочки.

6. Выпекаем в разогретой до 180 град. духовке 35 минут.

Пирог получается приятной консистенции, а кусочки тыквы внутри напоминают лукум.

Простой пирог (или кекс) с тыквой

Пирог или кекс с красивой оранжевой текстурой и сладким тыквенным ароматом.

Делается быстро, но еще быстрее съедается.

Внутри пирог получается очень нежным и ароматным.

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 250 гр.
• Тыква очищенная – 500 гр., если сочная – 300 гр.
• Сметана – 50 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное – 50 мл.
• Разрыхлитель – 5 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1/3 ч. л.

1. Тыкву натираем на мелкой терке.

2. Для приготовления теста смешиваем яйца, соль, ванильный сахар. Перемешиваем венчиком, добавляем сахар и взбиваем в густую белую пену.

3. Во взбитую массу добавляем сметану, растительное масло и все хорошо размешиваем.

4. Затем добавляем натертую тыкву.

5. В муку высыпаем разрыхлитель и просеиваем к жидким ингредиентам в миске.

6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Тесто перекладываем в форму и отправляем выпекаться в разогретую до 180 град. духовку на 45 минут.

7. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Даем остыть кексу, и затем достаем его из формы. По желанию можно украсить сахарной пудрой.

Получился нежный ароматный кекс.

Пирог из тыквы в духовке очень вкусный и ароматный!

Ароматный и пряный американский тыквенный пирог. С цедрой апельсина, корицей и кардамоном. Мягкой пастообразной начинкой.

Для приготовления нам понадобится:

Для теста:

• Мука – 225 гр.
• Сахарная пудра – 30 гр.
• Соль – 2 гр.
• Масло сливочное – 145 гр.
• Вода ледяная – 45 мл.
• Сок лимонный – 10 мл.
• Мука для присыпания столешницы
• Желток и белок для смазывания

Для тыквенной начинки:

• Тыквенное пюре – 500 гр. (800 гр. с кожурой, но без косточек до запекания)
• Сметана – 50 гр.
• Яйца – 2 шт. + 1 желток
• Сахар коричневый – 55 гр.
• Сахар белый – 30 гр.
• Корица – 2 ч. л.
• Имбирь молотый – 1/2 ч. л.
• Ванильная паста – 1/2 ч. л.
• Кардамон молотый – 1/4 ч. л.
• Мускатный орех молотый – 1/4 ч. л.
• Гвоздика – 1/4 ч. л.
• Цедра 1 лимона и 1 апельсина
• Сливки 35% – 160 гр.
• Крахмал кукурузный – 15 гр.

1. Тыкву нарезаем на крупные куски, удаляем семечки и запекаем в духовке на противне, застеленном фольгой, слегка полив водой. Накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 град. примерно на час.

2. Остывшую мякоть тыквы отделяем от кожуры. Перебивая тыкву блендером до однородности.

3. Холодное масло нарезаем на кусочки. В почти ледяную воду добавляем лимонный сок. Смешиваем муку, сахарную пудру, соль и просеиваем сухие ингредиенты в миску. Добавляем холодное масло. Перетираем масло с сухими ингредиентами, превращая все в крошку.

4. Затем добавляем холодную воду с лимонным соком и быстро замешиваем тесто. Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 45-60 минут.

5. Отдохнувшее тесто раскатываем в пласт толщиной 4 мм.

6. Тесто выкладываем на форму поднимая высокие бортики. На донышке делаем проколы вилкой. Оставляем немного теста для украшения пирога и это тесто храним в холодильнике. Основу из теста нужно отправить в духовку на 20 минут. Тесто должно схватиться и слегка подрумянится. В горячем виде основу смазываем белком.

7. Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем венчиком. Добавляем все указанные в ингредиентах пряности и натертую цедру.

8. Высыпаем крахмал, перемешиваем. Добавляем тыквенное пюре и перемешиваем.

9. В конце сливки выливаем в тыквенную начинку.

10. Отправляем в духовку выпекаться при 180 град. на 45 мин. После остывания нужно отправить пирог в холодильник на 3 часа, и затем можно его резать и подавать на стол (по желанию украсив).

11. Для украшения отложенный кусочек теста раскатываем тонко, вырезаем из него листочки, смазываем желтком и отправляем в духовку выпекаться и подрумяниваться.

12. Листочками украшаем пирог, добавляем кусочки ореха и все, что вы пожелаете. У нас получился нежный пирог с тыквенным суфле. Оно очень ароматное благодаря пряностям.

Приятного аппетита.

Вкусный пирог из тыквы с орехами и изюмом

Орехово-изюмный тыквенный пирог с яркой оранжевой текстурой. А сверху сливочно-сырная помадка. В общем, праздник для гурманов).

Для приготовления нам понадобится:

Для теста:

• Мука – 200 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Масло растительное – 140 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Тыква сырая – 200 гр.
• Орехи – 50 гр.
• Изюм – 50 гр.
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Смесь перцев – 5 гр.
• Разрыхлитель – 5 гр.
• Соль – 1 гр.
• Сода – 2 гр.

Помадка

• Сливочный/творожный сыр – 200 гр.
• Сливочное масло 82% – 60 гр.
• Сахарная пудра – 60 гр.
• Ванилин – щепотка
• Орехи – для посыпки

1. Просеянную муку соединяем с солью, содой, смесью специй и разрыхлителем.

2. Яйца комнатной температуры соединяем с ванильным сахаром и сахаром песком по вкусу. Взбиваем на максимальной скорости миксера 3-4 минуты. Добавляем растительное масло без вкуса и запаха и перемешиваем.

3. В два приема соединяем с мучной смесью.

4. Добавить мелко натёртую тыкву с соком.

5. В завершение добавляем обжаренные грецкие орехи и промытый изюм.

6. Выкладываем тесто в форму равномерным слоем. Выпекаем в разогретой до 150 град. духовке, на среднем уровне без конвенции 40-50 минут.

7.  Пирог извлекаем из формы и полностью остуживаем.

8.  Для глазури соединяем творожный сыр с сахарной пудрой и щепоткой ванилина и мягким сливочным маслом. Взбиваем в пышную массу. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

9.  Наносим помадку на пирог, по желанию придаем красивый рельеф и посыпаем обжаренными орехами.

А теперь делаем чай и кайфуем от полезной осенней выпечки.

Итак, пять совершенно разных варианта приготовления осеннего тыквенного пирога ожидают своего времени, чтобы удивить Вас и порадовать Ваших близких ароматным теплом оранжевой осени.

Наслаждайтесь моментом свежего урожая, семейными чаепитиями или вкусняшками на перекус для всей семьи. И не забудьте поделиться статьей с друзьями в соцсетях, пусть и они пекут вкусные пироги и Вас на чай приглашают).

А еще, не бойтесь экспериментировать, добавляя свои специи, орехи, изюм, какао … Смешивайте, пробуйте, удивляйте!

А пока, до новых, вкусных встреч.