Фаршированные шампиньоны запеченные в духовке

Друзья, всем привет! Сегодня предлагаю приготовить очень простое и вкусное блюдо – фаршированные шампиньоны запеченные в духовке. Когда я приглашаю гостей, именно это блюдо становится для меня «палочкой-выручалочкой». Ведь над его приготовлением не нужно долго «пыхтеть», например как над котлетами или отбивными. А на столе грибочки выглядят солидно и аппетитно.

Начинять шампиньоны можно разными вариантами фарша. И с добавлением мяса, и только из овощей. С сыром и без него. В любом варианте грибы получаются вкусными. Путем кулинарных экспериментов Вы сможете найти свой идеальный рецепт приготовления этого блюда.

Единственный момент, который нужно учесть перед приготовлением – шляпки для фарширования должны быть крупными, чтобы вместить побольше начинки.

Запеченные грибы шампиньоны фаршированные курицей

Начнем подборку рецептов с самого распространенного рецепта фаршированных шампиньонов. Это вариант с добавлением отварной курицы. А сверху на грибах образуется румяная сырная корочка.

Для приготовления нам понадобится:

• Окорочок куриный отварной – 1 шт.
• Шампиньоны крупные – 600 гр. 
• Сыр – 70 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сметана – 1 ст. л.
• Перец черный молотый – 1/2 ст. л.
• Соль – 1/2 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.

1. Шампиньоны моем, обсушиваем и удаляем у них ножку. Также срезаем бахрому вокруг ножки.

2. Грибные ножки и лук измельчаем. Отваренное куриное мясо отделяем от кости и шкурки и мелко рубим.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем лук обжариваться до золотистого цвета. Затем добавляем в сковороду измельченные грибы. После того как испарится жидкость из грибов, добавляем курицу. Выдавливаем чеснок, сметану, перемешиваем и тушим 1 минуту. В конце солим, перчим. Начинка готова.

4. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Грибы и каждый слегка солим и перчим по вкусу.

5. В каждую шляпку выкладываем начинку.

6. Натираем сыр на мелкую терку. Каждый шампиньон посыпаем сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. 

 Подаем на стол в теплом виде.

Рецепт фаршированных шампиньонов с сыром в духовке

Простой рецепт фаршированных шампиньонов, в котором нет ничего лишнего. Вкусно и просто. Можно делать хоть каждый день, пока не надоест.

Для приготовления нам понадобится:

• Шампиньоны крупные – 700 гр. 
• Сыр – 80 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп
• Перец черный молотый
• Соль
• Растительное масло – 3 ст. л.

1. Шампиньоны моем и вырезаем ножку вместе с окружающей мякотью. Стараемся освободить грибную корзинку по максимуму, чтобы положить побольше начинки.

2. Всю вырезанную грибную мякоть мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности. Лук также мелко рубим и обжариваем. Можно в отдельной сковороду обжарить до румяности.

3. Сыр и чеснок натираем на мелкой терке, складываем в миску.

4. Сюда же добавляем обжаренные лук и грибы.  

5. Солим, перчим и добавляем зелень. Все тщательно перемешиваем.

6. Заполняем грибные шапки начинкой. Накладываем начинку с горкой.

7. Отправляем грибы в разогретую до 180 градусов духовку запекаться 20 минут до коричневого цвета.

Мы получаем сочную, сытную закуску.

Шампиньоны фаршированные фаршем с майонезом запеченные в духовке

Рецепт сочной грибной закуски, которая порадует Вас и Вашу семью и в будний день, и на праздник. Внутри грибочка мясной фарш, сверху румяная сырная шапочка.

Для приготовления нам понадобится:

• Шампиньоны крупные – 700 гр.
• Фарш куриный – 200 гр.
• Сыр тертый – 2-3 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез – 4 ст. л.
• Чеснок – по вкусу
• Сухари тертые для густоты фарша (при необходимости)
• Соль, перец, любимые приправы – по вкусу
• Растительное масло – 3 ст. л.

1. Грибы моем, сушим. Удаляем у них ножки и бахрому, чтобы освободить место в грибной шляпке для фарша.

2. Шляпки маринуем. Для этого помещаем их в пакет с майонезом, перемешиваем и оставляем в холодильнике на удобное для вас время (от 1 часа до всей ночи). Но если вы плохо относитесь к майонезу, можно этого не делать. Все равно получится вкусно.

3. Грибные ножки и лук измельчаем.

4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до прозрачности. Добавляем измельченные грибы и жарим до готовности и до полного испарения жидкости. Снимаем начинку с огня. Солим, перчим, добавляем фарш и любимые приправы. Также добавляем рубленный чеснок. Для густоты фарша можно добавить тертые сухари.

5. В форме для запекания раскладываем шляпки грибов. Солим по вкусу, заполняем фаршем. Сверху немного смазываем майонезом.

6. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем посыпаем грибы тертым сыром и отправляем еще на 10 минут, чтобы получить вкусную сырную корочку.

Подавать можно как горячую закуску.

Шампиньоны запеченные в духовке фаршированные говяжьим фаршем

Еще один замечательный рецепт шампиньонов запеченных в духовке, фаршированных мясным (говяжьим) фаршем. Блюдо достойное праздничного стола, с прекрасно подобранными специями.

 Для приготовления нам понадобится:

• Шампиньоны крупные – 1 кг.
• Фарш говяжий – 500 гр.
• Сыр тертый – 70 гр.
• Петрушка измельченная – 1 ст. л.
• Соль, перец черный молотый, паприка – по 1/2 ч. л.
• Оливковое масло – 3 ст. л.

1. Грибы моем, удаляем у них ножки.  

2. Фарш солим, перчим. Добавляем сладкую паприку и измельченную петрушку. Хорошо перемешиваем.

3. Из полученного фарша формируем небольшие тефтели и наполняем ими грибные шапочки.

4. Фаршированные шампиньоны сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла.

5. Сыр натираем на крупную терку и посыпаем им грибы. Раскладываем на противень, смазанный оливковым маслом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

 Наслаждаемся горячей закуской.

Наша подборка рецептов подошла к концу. Как Вы понимаете, это далеко не все варианты начинки для фарширования. Например, моя подруга готовит шампиньоны с копченой колбасой. Тоже очень вкусно, но не так полезно), хотя, иногда можно.

По традиции, напоминаю Вам поделиться этой статьей с друзьями в соцсетях. Пусть и они вспомнят об этом замечательном блюде и порадуют себя и своих близких.

Желаю Вам вкусных кулинарных экспериментов! А пока, до новых встреч!

Автор публикации

не в сети 2 дня

Катерина

Комментарии: 1517Публикации: 583Регистрация: 04-09-2015