Кабачки с мясным фаршем запеченные в духовке быстро и вкусно – 6 рецептов

Всем привет! Лето – сезон овощей. Особенно радуют кабачки своей доступностью и обилием. А еще, из них можно приготовить очень много разнообразных блюд от закусок, до десертов. Сегодня я с удовольствием поделюсь с вами своими проверенными рецептами приготовления вкусной еды из этого удивительного овоща. В этой статье все расписано и показано по шагам, так что аппетитно получится даже у начинающих кулинаров.

Вкусных рецептов из кабачков много не бывает! Поэтому, сегодня мы рассмотрим шесть вариантов приготовления этого овоща с фаршем, запеченного в духовке. В большинстве случаев, это быстрые и простые блюда. И все они, однозначно, очень вкусные.

В этом году у меня уже есть фаворит среди рецептов. Это фаршированные кабачки с соусом Бешамель. Я обязательно поделюсь сегодня этой находкой с Вами.

Давайте же приступим!?

Очень вкусные кабачки с куриным фаршем запеченные в духовке

Мой любимый рецепт фаршированных кабачков с фаршем и соусом Бешамель. В чем прелесть этого блюда? В том, что фарш с соусом становится очень нежным, сливочным и сочным. А сам кабачок остается слегка упругим. Не нужно его запекать до абсолютной мягкости, он должен остаться слегка хрустящим и сочным.

Готовность я определяю зубочисткой, она должна легко прокалывать край, но не проваливаться в него, как в вату.

А еще, секрет в адыгейском сыре, который тоже придает мягкую сливочность блюду.

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки молодые – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Молоко – 1 стакан
  • Масло сливочное – 60 гр.
  • Сыр адыгейский – 150 гр.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Филе куриное – 250 гр.
  • Масло для жарки
  • Специи (перец) – по вкусу
  • Соль – по вкусу

1. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде на растительном масле.

2. Мясо измельчаем блендером до состояния фарша. В обжаренный лук добавляем 30 г. сливочного масла и фарш. Солим, перчим и хорошо размешиваем, чтобы начинка не схватилась комочками. Добавляем немного воды и протушиваем до полной готовности.

3. Для приготовления соуса растапливаем в кастрюле вторую половину сливочного масла (30 г.). Добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета и орехового привкуса. Вливаем холодное молоко и варим до загустения.

4. Кабачки разрезаем пополам вдоль и ложкой удаляем серединку и семечки.

5. Лодочки слегка солим. Адыгейский сыр натираем на крупную терку и половину выкладываем в середину кабачка.

6. Загустевший соус отправляем в фарш. Чеснок мелко измельчаем и также добавляем в фарш. Хорошо перемешиваем.

7. Начинку распределяем в кабачки и сверху посыпаем второй половиной сыра.

8. Лодочки отправляем в разогретую до 180 градусов на 20-30 минут.

Кабачки будут упругими и слегка хрустящими, а также очень сочными и вкусными.

Фаршированные кабачки лодочки с фаршем в духовке

Следующий вариант приготовления фаршированных кабачков с мясом. Если у Вас под рукой не оказалось фарша или Вам нечем измельчить мясо – просто порежьте его мелко кубиками.

Сочетание мяса, овощей и зелени в этом рецепте вас приятно порадует вкусом. Готовьте сразу пару порций, добавки все просить будут! ))

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки молодые – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Масло растительное – 40 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Филе куриное – 300 гр.
  • Майонез домашний – 2 ст. л.
  • Укроп, базилик – по 3 веточки
  • Соль, перец – по вкусу

1. Кабачки разрезаем вдоль на две части и убираем ложкой мякоть. Таким образом у нас получаются лодочки. Их солим, перчим и смазываем маслом.

2. На противень для запекания, смазанный маслом, выкладываем лодочки и отправляем их запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.

3. Готовим начинку. Для этого куриное филе режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле.

4. Измельчаем лук мелкими кубиками. Рубим мякоть, которую мы достали из кабачков.

5. Кубиком нарежем помидор. Обжаренное мясо выкладываем в удобную емкость.

6. Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета, отправляем к нему мякоть кабачка. Обжариваем мякоть кабачка и отправляем сюда помидоры. Даем потушиться еще 5 минут и добавляем к прожаренному мясу.

7. Шинкуем зелень укропа и базилика и добавляем к основной массе. Также добавляем майонез и измельченный чеснок.

8. Сыр натираем на мелкой терке и половину сыра добавляем в начинку. Перемешиваем и наполняем лодочки.

9. Сверху лодочки посыпаем оставшимся сыром. Лодочки отправляем в разогретую до 180 градусов на 10 минут.

Получилось красивое и оригинальное овощное блюдо с мясной начинкой. Подавать кабачки лучше горячими. Если блюдо приготовлено заранее, можно разогреть его в микроволновке.

Рецепт запеканки из кабачков с мясным фаршем в духовке

Все тот же фарш и кабачки, но теперь мы смешаем их в общую массу и запечем в духовке. Получится сочная и вкусная запеканка.

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Фарш – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Рис – 150 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Сыр моцарелла – 100 гр.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Петрушка, укроп – 50 гр.
  • Соль, перец – по вкусу

1. Лук мелко нарезаем и слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем фарш, солим, перчим и помешивая доводим его до готовности.

2. Кожуру с кабачков срезаем и натираем кабачки на крупной терке. Выдавливаем из кабачков лишнюю жидкость с помощью ситечка.

3. Рис провариваем до полуготовности, промываем его. К нему добавляем кабачки и пропущенный через пресс чеснок. Солим, добавляем яйца и муку.

4. Хорошо перемешиваем, добавляем фарш и еще перемешиваем. Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму перемешанные ингредиенты и уплотняем их.

5. Отправляем запеканку в заранее разогретую до 190 градусов на 40 минут.

6. На крупную терку натираем сыр и мелко нарезаем зелень. Через указанное время достаем запеканку из духовки и посыпаем ее зеленью и сыром. Чтобы сыр расплавился, отправляем блюдо еще на 5 минут в горячую духовку.

Кабачки лодочки фаршированные мясным фаршем в духовке с сыром – самый быстрый рецепт

Очень вкусные фаршированные кабачки с фаршем. Особенность рецепта в том, что лодочки мы предварительно проварим, таким образом время запекания в духовке значительно сократится.

В составе начинки есть изюм и орешки. Это придаст блюду изысканность вкуса.

https://www.youtube.com/watch?v=OaNhK6H-rrA

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки цукини – 2 шт.
  • Филе куриное – 400 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Изюм – 1/4 стакана
  • Масло растительное для жарки
  • Сыр – 200 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Орешки кедровые – 2 ч. л.
  • Молотая корица – 1/2 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу

1. Кабачки разрезаем вдоль пополам. Ложечкой удаляем внутренность, чтобы осталась лодочка со стенками толщиной 5 мм.

2. Половинки кабачка опускаем на 3 минуты в кипяток.

3. Перец болгарский нарезаем мелкими кубиками. Лук и чеснок измельчаем. В сковороде обжариваем перец, лук и чеснок.

4. Мясо измельчаем блендером.

5. Добавляем в сковороду куриный фарш и изюм. Солим, перчим, посыпаем корицею. Тушим 5 минут.

6. Выключаем огонь и добавляем сыр. Хорошо все перемешиваем.

7. Перекладываем получившуюся начинку на половинки кабачков и сверху посыпаем кедровыми орешками.

8. Отправляем кабачки в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут.

Достаем из духовки простое и вкусное блюдо и наслаждаемся.

Быстрый и вкусный рецепт кабачков с фаршем в духовке

Оригинальный и очень вкусный рецепт кабачков запеченных с фаршем в духовке. Фаршируем кабачки в этом рецепте мясом и рисом.

https://www.youtube.com/watch?v=fr_FFMjBZdA

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Фарш – 500 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Рис – ½ стакана
  • Морковь – 1 шт.
  • Сыр моцарелла – 100 гр.
  • Томатная паста – 3 ст. л.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Вода – 400 мл.
  • Соль, перец, паприка – по вкусу

1. Нарезаем кабачки толщиной 4 мм. Выкладываем их в миску и солим.

2. Рис отвариваем до готовности, промываем холодной водой и отцеживаем. Смешиваем рис с фаршем. Лук обжариваем на растительном масле. Морковь натираем на крупную терку, добавляем к луку, продолжаем жарить. Соединяем жаренные овощи с фаршем.

3. Высыпаем соль, перец, паприку и хорошо все перемешиваем.

4. Начинаем складывать кабачки. Для этого перекладываем кружки кабачков фаршем и выкладываем их в форму для запекания как показано на фото.

5. Смешиваем томатную пасту с майонезом и стаканом теплой воды. Размешиваем венчиком до однородности и подсаливаем.

6. Готовой подливой заливаем кабачки. Сверху посыпаем тертым сыром.

7. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.

Через указанное время получаем сытное и вкусное блюдо.

Кабачки с фаршем, помидорами и сыром в духовке пошагово

Прекрасная слоеная запеканка с кабачками и фаршем. Очень сочная и питательная. Кабачки сами по себе сочные, а помидоры в составе этого блюда еще добавят сочности.

Это невероятно вкусное летнее блюдо, которым нужно успеть полакомиться в сезон свежих овощей

https://www.youtube.com/watch?v=TvClO0_L0t8

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки молодые – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло растительное – для жарки
  • Сыр – 100 гр.
  • Чеснок – 4 зубчика (2 в фарш и 2 в сметану)
  • Фарш свинно-говяжий – 650 гр.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Укроп, петрушка, кинза – по 3 веточки
  • Соль, перец – по вкусу

1. Лук нарезаем мелко, чеснок придавливаем ножом и мелко измельчаем. Морковь натираем на крупную терку. На растительном масле обжариваем лук, чеснок и морковь.

2. Фарш солим, перчим и добавляем к нему обжаренные овощи. Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

3. Кабачки нарезаем толщиной 4 мм. Помидоры нарезаем полукружочками. Нарезанныеовощи раскладываем на фарш.

4. Солим и отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов на 25 минут.

5. Измельчаем оставшиеся зубчики чеснока и перемешиваем их со сметаной. Зелень мелко рубим. Достаем из духовки запеченные кабачки с фаршем, покрываем их сметанной заправкой и зеленью.

6. Сыр натираем на крупную терку и посыпаем наше блюдо.

7. Отправляем блюдо в таком виде в духовку еще на 20 минут.

Получается очень сочная и ароматная запеканка.

Приятного аппетита!

Наша подборка подошла к концу. Шесть очень разных и вкусных рецептов ждут своего времени приготовления.

А чтобы не потерять эту статью – добавляйте ее себе на стену в соцсети. Ваши друзья тоже будут рады хорошим идеям для приготовления кабачков.

А пока, мы прощаемся с Вами, до новых, вкусных встреч!

Автор публикации

не в сети 15 часов

Катерина

Комментарии: 1491Публикации: 554Регистрация: 04-09-2015


Комментариев к статье: 7
  • в 12:31
    ссылка

    Очень люблю овощные лодочки, сама такие готовлю, это блюдо два в одном, и овощи, и мясо.

    Ответить
  • в 18:16
    ссылка

    Интересные рецепты. Надо будет лодочки попробовать приготовить, кабачков как раз сезон идет.

    Ответить
  • в 20:00
    ссылка

    Кабачковая пора впереди. Рецепты восхитительны. Особенно понравился рецепт быстрый и вкусный рецепт . Он прост в исполнении и выглядит привлекательно.

    Ответить
  • в 16:28
    ссылка

    Как тут у вас много вкусненького. А эти рецептики, так вообще шедевр. Скоро на даче пойдут кабачки, вот и испробую все ваши рецептики.

    Ответить
  • в 16:03
    ссылка

    Понравился рецепт где все кружочками — кабачок, фарш, кабачок, фарш

    да, рецепты хорошие, но не мои — извини, из калорийного овоща получается очень нажористое блюдо

    я готовлю очень просто — кабачки кружочками, сверху кусочек сыра — готовлю на пару. но многим покажется это вообще ни о чем
    О вкусах не спорят

    Ответить
  • в 17:34
    ссылка

    Обожаю запеченные кабачки, несколько раз готовила кабачки с куриным фаршем в духовке, получилось очень вкусно.

    Ответить
  • в 16:09
    ссылка

    Очень обалденная закуска, мы всегда, как только появляются кабачки, начинаем готовить лодочки. Вкусно, да и сытно получается.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector