Кабачки жареные на сковороде – 6 быстрых и вкусных рецептов

Друзья, всем привет! Сегодня будем готовить быстрые кабачки жаренные на сковороде.

Кабачки – это вообще универсальный овощ из которого чего только не делают: супы, закуски, салаты, блины и запеканки. Из него даже десерты готовить умудряются, например: варенье или пироги. Но сегодня не об этом.

Сегодня я предлагаю Вашему вниманию очень быстрые и мега вкусные рецепты закусок из жареных кабачков.

Лично я очень полюбила быстрые жареные кабачки с ореховым соусом. Готовлю их при каждом удобном случае, а также, что бы удивить своих гостей. И лапша из них мне нравиться. Да что там говорить, много вкусностей можно приготовить из кабачков, например в кляре, тем более, что мы их всю зиму ждали.

Итак, приступим!

Очень быстрый и вкусный рецепт жареных кабачков с ореховым соусом

Итак, начну с моего любимого рецепта! Даже моя сестра, которая не любит кабачки, полюбила это блюдо. Все дело в соусе, которым их заправляют. Из зелени, выбирайте именно петрушку и зеленый лук. А грецкие орешки можно заменить кедровыми или арахисом. Сока лимона добавляйте по своему вкусу, я люблю по-кислее.

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Зеленый лук – 2 шт.
  • Сок лимона – 1 ст. л.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Орех грецкий – 50 гр.
  • Петрушка
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Масло для жарки

1. Используем молодые кабачки. Шкурку мы не очищаем. Кабачки нарезаем крупными кубиками. Орешки слегка обжариваем на сухой сковороде, чтобы они хрустели.

2. Мелко нарезаем петрушку, перья лука и чеснок.

3. Кабачки солим и оставляем на 15 минут пустить сок.

4. Орешки для измельчения помещаем в пакет и раздавливаем с помощью скалки.

5. К измельченным орехам добавляем лимонный сок и соевый соус. Перемешиваем.

6. Для получения заправки для кабачков соединяем орешки с зеленью.

7. Лишнюю жидкость с кабачков сливаем и обжариваем их на сковороде с маслом до красивого румяного цвета.

8. Обжаренные кабачки в горячем виде перемешиваем с заправкой. Нужно дать немного времени, чтобы зелень наполнила своими ароматами кабачки.

Ниже на видео можно посмотреть подробный процесс приготовления этого блюда.

Быстрый рецепт жареных кабачков на сковороде (лапша из кабачков)

Еще один вкусный и простой рецепт жаренных на сковороде кабачков. Он немного отличается от предыдущего и, уверена, найдет своих почитателей. Из-за того, что овощ нарезается тонкими и длинными полосками, я называю его «лапша из кабачков».

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Зеленый лук – 2 шт.
  • Кунжут – 1 ст. л.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Укроп, петрушка

1. Кабачки нарезаем тонкой соломкой.

2. Кунжут обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.

3. Кабачки тушим на сковороде на растительном масле под крышкой до мягкости 7-10 минут.

Петрушку, зеленый лук и чеснок измельчаем и высыпаем к готовым кабачкам. Добавляем жареный кунжут и соевый соус. Перемешиваем и теперь можно по вкусу подсолить.

Кабачковая лапша с кунжутом готова. Пробуйте!

Кабачки жареные кружочками

Классический вариант приготовления кабачков – поджарить их на сковороде кружочками, обмакнув в кляр. Чтобы у Вас получилась хрустящая корочка, придерживайтесь рекомендаций в этом рецепте.

https://www.youtube.com/watch?v=9njbsKhPFoI

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки – 500 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Яйца – 2 шт.
  • Укроп
  • Соль – 0,5 ч. л.

1. Очищаем кабачки (молодые и домашние можно не очищать). Нарезаем кабачки кружками толщиной 4 мм. и солим.

2. В отдельную мисочку помещаем яйца, солим их и перемешиваем.

3. Каждый кружочек сначала обмакиваем в муку, а затем в яйцо.

4. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

5. Выкладываем кабачки на бумажное полотенце, чтобы ушел не нужный жир. В измельченный укроп выдавливаем чеснок. Перекладываем на тарелку кабачки и в горячем виде смазываем смесью укропа с чесноком.

Даем кабачкам постоять 15 минут, чтобы пропитаться зеленью с чесноком и подаем на стол красивое и вкусное блюдо.

Рецепт жареных кабачков с чесноком

Еще это блюдо называют жареными кабачками по-корейски. Они остренькие, пикантные и очень ароматные.

https://www.youtube.com/watch?v=PIebqrgBF6w

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки молодые – 3 шт.
  • Чеснок – 1 несколько зубчиков по вкусу
  • Соус соевый – 2 ст. л.
  • Смесь острого и сладкого перца хлопьями – 2 ст. л.
  • Корень имбиря – 2 см.
  • Лук зеленый перьями – 3 шт.
  • Масло для жарки
  • Сахар – 1 ст. л. с горкой
  • Соль – 0,5 ч. л.

1. Разрезаем кабачок вдоль на две части и каждую часть нарезаем на полукольца небольшой толщины.

2. Помещаем овощ в емкость и обильно посыпаем солью, чтобы ушла лишняя жидкость. Не переживайте, что Вы пересолите блюдо т.к. часть соли уйдет с лишней жидкостью. Кабачки хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут при комнатной температуре. Через указанное время сливаем сок, немного прижимая рукой. Добавляем в кабачки соевый соус и смесь перцев. Оставляем на 15 минут промариноваться.

3. Чеснок с имбирем очищаем и измельчаем.

4. Лук зеленый нарезаем соломкой длиной 1,5 см.

5. В сковороду наливаем масло, разогреваем и высыпаем в него чеснок с имбирем и немного их поджариваем, чтобы они отдали свои ароматы. Как только пряности на сковороде зарумянились, добавляем к ним сахар. Перемешиваем до полного растворения. Также отправляем на сковороду промаринованные кабачки без жидкости.

6. На сильном огне, постоянно мешая, жарим кабачки 8 минут. Лишняя влага должна выпариться со сковороды. Добавляем зеленый лук и хорошо перемешиваем. Прогреваем лук 40 секунд и выключаем огонь.

Выкладываем все на тарелку и снимаем пробу.

Кабачки жареные в кляре с чесноком и майонезом

Это невероятно вкусное блюдо. В состав кляра входит твердый сыр и майонез. Конечно, диетическим его не назовешь, зато очень аппетитно! Иногда можно себе позволить и такую роскошь). А майонез можно заменить сметанкой.

https://www.youtube.com/watch?v=fZ3HosHdKrM

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана (или майонез) – 4 ст. л.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Масло для жарки
  • Мука (или крахмал картофельный) – 4 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу

1. Кабачки моем, по желанию очищаем и режем на тонкие кружочки. Помещаем их в дуршлаг. Солим, перчим, перемешиваем и на время оставляем их пустить сок.

2. Будем готовить сырный кляр. Яйца солим и взбиваем. Добавляем сметану.

3. Сюда же добавляем натертый на мелкую терку чеснок и муку. Количество муки будет зависеть от густоты сметаны или майонеза.

4. Затем в тесто натираем на мелкой терке сыр. Перемешиваем массу, она должна быть по густоте, как на оладьи.

5. В сковороду наливаем масло и включаем на средний огонь. Для того, чтобы кляр держался на кабачке, обваливаем кабачок сначала в муке, а затем в кляре.

Обжариваем кабачки с двух сторон и выкладываем на бумажное полотенце. Когда лишний жир впитается в полотенце, подаем кабачки на стол для угощения.

Вкусные жареные кабачки с помидорами и чесноком

Если Вы можете купить свежие, сочные домашние помидорчики, готовьте кабачки именно так! Сочетание жаренного и свежего, с чесноком и сыром – это очень вкусно!

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Укроп, петрушка
  • Масло для жарки
  • Мука – 4 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу

1. Кабачки моем, отрезаем хвостики с двух сторон и нарезаем кружочками по 0,5 см. Посыпаем солью и перцем. По желанию можно добавлять любимые приправы или травы. Перемешиваем и даем настояться 5-10 минут. У овоща быстро выделится сок, перемешается со специями и получится отличный маринад.

2. Помидоры нарезаем кружками толщиной 0,5 см. Количество ломтиков должно быть равно кружочкам кабачков. Укроп освобождаем от стеблей и измельчаем. К нему натираем на мелкой терке чеснок и добавляем майонез. Соус можно по вкусу посолить и поперчить.

3.  Яйца солим и перемешиваем вилкой желток с белком до однородности. Начинаем жарить кабачки.

Сковороду с маслом разогреваем, каждый кусочек кабачка окунаем с двух сторон в муку, затем в яйцо и выкладываем на сковороду. Жарим на небольшом огне с каждой стороны по 2 минуты.

4. Выкладываем кабачки на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу. Натираем сыр на мелкую терку.

Кабачки помазываем соусом и накрываем свежим ломтиком помидора, посыпаем тертым сыром. Украшаем закуску зеленью петрушки.

Теперь можно полакомиться.

Наша подборка подошла к концу. Мы рассмотрели шесть вкусных рецептов приготовления летней закуски из жареных кабачков. На мой взгляд, все они достойны внимания.

Напишите нам в комментариях, какие варианты приготовления понравились Вам. А возможно, Вы захотите поделиться с нами своими рецептами, и мы с удовольствием приготовим что-то новое.

Делитесь этой статьей с друзьями в соцсетях, ведь всем нужны свежие идеи, что приготовить сегодня на ужин.)

До новых встреч!

Автор публикации

не в сети 1 день

Катерина

Комментарии: 1491Публикации: 535Регистрация: 04-09-2015


Комментариев к статье: 7

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector