logotip

Капустные котлеты – 6 рецептов очень вкусных капустных котлет

Друзья, привет! Сегодня приготовим вкусные капустные котлеты. Это блюдо прекрасно помогает разнообразить наше ежедневное меню. Самое приятное в том, что этот овощ является очень полезным, низкокалорийным белковым продуктом. И многие даже догадываются, сколько разных аппетитных блюд можно приготовить из обычного белокочанного вилка.

Возьмем за основу нашинкованную капусту, добавим к ней морковь, лук, яйца, муку и специи – этого уже будет достаточно, чтоб нажарить вкусных котлет. Но в этой статье мы пойдем дальше. Твердый сыр, фарш, манка, картофель, рис… – и с каждым дополнительным ингредиентом мы получаем блюдо с новым вкусом.

Так что, запасайтесь вдохновением, а мы начинаем разбирать рецепты ваших новых кулинарных шедевров.

Капустные котлеты очень вкусный рецепт с манкой

Начнем с очень простого рецепта приготовления золотистых, овощных котлет. Минимальное количество ингредиентов, немного манки и вскоре вся семья с удовольствием будет уплетать на ужин вкусное блюдо.

https://www.youtube.com/watch?v=ln0O_oZJ5qc

Для приготовления нам понадобится:

  • Капуста свежая – 700 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Манная крупа – 3 ст. л.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Зелень укропа – пучок
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – 8 ст. л.

1. Вилок капусты нашинкуем мелко ножом.

2. В кастрюле с кипящей водой провариваем нарезанную капусту 5-7 минут до мягкости. Затем ее перекладываем в дуршлаг и остуживаем, чтобы потом отжать руками лишнюю жидкость.

3. Тем временем мелко нарезаем луковицу и обжариваем ее в сковороде на сливочном масле до золотистости и мягкости.

4. Небольшими порциями отжимаем капусту до консистенции подходящей для формирования котлет.

5. Свежую или замороженную зелень укропа нарезаем мелко. Добавление зелени придаст аромат и аппетитный вид изделию. Если капуста у некоторых вызывает вздутие, то укроп смягчит это явление.

6. Теперь смешиваем все ингредиенты, солим и перчим. По своему вкусу можно добавлять любые приправы.

7. Теперь всыпаем манку, перемешиваем, но учитываем, что фарш будет стоять 10 минут. За это время манка набухнет, и масса станет немного гуще.

8. Капустный фарш готов для формирования котлет. Можно раскалить сковороду с растительным маслом и выкладывать котлеты для обжаривания.

9. После переворачивания на другую сторону прикрываем сковороду крышкой и обжариваем изделия, чтобы внутри они хорошо пропеклись.

10. Котлеты получаются красивыми, хорошо держат форму. Подавать их можно со сметаной.

Приглашайте семью за стол.

Очень простые постные котлеты без яиц

Очень простой и быстрый рецепт приготовления постных капустных котлет. Бюджетный ужин из овощей на быструю руку.

Приятного аппетита!

Самые вкусные постные капустные котлеты

В этом рецепте к основным ингредиентам добавим картофель. Благодаря этому котлеты станут еще мягче и аппетитнее.

https://www.youtube.com/watch?v=Bn45G3BhzGs

Для приготовления нам понадобится:

  • Капуста свежая – 500 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Чеснок 3-5 зубчиков
  • Манная крупа – 3 ст. л.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Зелень укропа, петрушки – пучок
  • Соль – 0,5-1 ч. л.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки

1. Шинкуем капусту любым удобным способом. 

2. Нашинкованную капусту заливаем крутым кипятком и оставляем под крышкой на 1 час. 

3. Теперь, когда капуста стала мягкой, мы отцеживаем ее от воды через дуршлаг.

4. Одну луковицу измельчаем и прожариваем на сковороде на растительном масле до мягкости.

5. Добавляем в эту сковороду капусту и тушим 15 минут под закрытой крышкой периодически помешивая.

6. Вторую луковицу и картофель натираем на средней терке и перемешиваем.

7. Горячую капусту соединяем с картофелем и быстро добавляем к ним манку для набухания. Солим, перчим, выдавливаем чеснок и, конечно, самую любимую приправу – свежую зелень. Даем постоять 10 минут. После набухания манки стало видно сколько нужно добавить в фарш муки. У меня это ложка с горкой. Теперь необходимо все хорошо перемешать и сформировать котлеты.

8. Нагреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем изделия для жарки. По желанию, их можно обвалять в муке или панировочных сухарях. Жарим с двух сторон не накрывая крышкой. 

Получилось 10 готовых котлет, подавать их можно со сметанным соусом или майонезом.

Пошаговый рецепт капустных котлет с фаршем

В этом разделе мы готовим капустные котлеты сразу двумя способами: в духовке и на сковороде. Они в любом случае получаются очень вкусными и сочными.

https://www.youtube.com/watch?v=FjE74duvPX8

Для приготовления нам понадобится:

  • Капуста свежая – 500 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Фарш куриный домашний – 250 гр.
  • Рис сухой – 70 гр.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр – 150 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки

1. Капусту нарезаем очень тонко. Солим и руками хорошо приминаем чтобы она стала мягкой.

2. Лук обжариваем на минимальном количестве растительного масла и соединяем с капустой и фаршем.

3. Рис провариваем до полуготовности, хорошо промываем и добавляем его к остальным ингредиентам. Также сюда трем сыр, на средней терке и всыпаем муку. Перемешиваем. Должен получиться фарш котлетной консистенции.

4. Котлеты формируем руками, смоченными в воде.

5. Часть сформированных котлет я выкладываю на смазанную форму и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

6. Вторую часть котлет жарим на масле в хорошо разогретой сковороде по 4 минуты с каждой стороны. После обжаривания выкладываем их на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.

Итак, оба варианта котлет готовы. Они оба вкусные, но в духовке изделия получаются более диетические, а на сковороде вкуснее и привычнее. Сделайте к ним соус из сметаны, чеснока, соли и укропа.

Очень мягкие и нежные капустные котлеты видео пошагового приготовления

По этому рецепту мы проварим капусту в молоке до мягкости. Получатся невероятно вкусные котлетки со сливочным вкусом.

Не бойтесь экспериментировать!

Очень вкусные капустные котлеты с сыром

В варианте приготовления овощи прекрасно дополняет сливочный вкус сыра. Обязательно попробуйте приготовить такие интересные котлетки.

https://www.youtube.com/watch?v=O8tiw94lX-Q

Для приготовления нам понадобится:

  • Капуста свежая – 700 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сыр тертый – 4 ст.л.
  • Манка – 4 ст.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Зелень
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки.

1. Разрезаем кочан капусты на 4 части и отвариваем с момента закипания примерно 10 минут до мягкости.

2. Готовую капусту откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя вода, а остатки воды убираем прижимая капусту руками.

3. Нарезаем овощ мелко.

4. На сковороде слегка обжариваем лук и морковь, добавляем их в капусту. К ним отправляем мелко нарубленную зелень.

5. Соединяем натертый сыр, яйца и манку с остальными ингредиентами. По густоте фарша определяем достаточно ли манки. Конечно, как всегда, добавляем соль и перец.

6. В таком виде оставляем фарш на 20 минут для разбухания манки.

7. Жарить сформированные котлеты можно в любой панировке. Выкладываем готовые изделия на сковороду в разогретое растительное масло и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

8. Получились красивые капустные котлеты. Они хороши и в теплом и в холодном виде.

Наша подборка подошла к концу. Я думаю, что на любой вкус и бюджет здесь найдется вариант вкусных капустных котлет. Если Вы любите овощи – Вам повезло. А если все еще пытаетесь приучить себя к этим продуктам – давайте вместе искать вкусные варианты их приготовления.

Делитесь нашей подборкой с друзьями, сохраняйте рецепты в соцсети. До новых встреч!

Автор публикации

не в сети 9 часов

Катерина

Комментарии: 1440Публикации: 458Регистрация: 04-09-2015


Комментариев к статье: 7
  • в 16:47
    ссылка

    Да, капустные котлеты — это и вкусно, и полезно.
    Спасибо, что вдохновили на создание этих аппетитных котлеток по новым рецептам)

    Ответить
  • в 15:00
    ссылка

    Я очень люблю капусту. Котлеты из нее — хорошее блюдо. Мне очень понравились котлетки с куриным фаршем.

    Ответить
  • в 10:39
    ссылка

    Какие вкусные котлетки! Интересный рецепт с фаршем и просто с картофельным пюре. Надо будет сделать из капусты прошлого года. Сейчас пошла уже свежая капустка, она для салатиков.

    Ответить
  • в 07:30
    ссылка

    Благодарю Вас за прекрасные рецепты! Редко в наше время, когда зайдешь на сайт, а там много качественных способов готовки по теме, вместо чуши. Спасибо Вам за старания. Мне очень понравился вариант с сыром. Вообще очень люблю его в любых блюдах, а уж в капустных котлетках… Я уже представляю как это вкусно. Обязательно приготовлю такие по вашим рекомендациям в ближайшие дни.

    Ответить
  • в 08:56
    ссылка

    Наконец-то я нашла подробную и разнообразную подборку капустных котлет. У нас как раз сезон созревания капусты на носу! А ее мы просто обожаем во всех видах. Спасибо Вам!

    Ответить

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
captcha
Войти с помощью: 
Генерация пароля
Adblock
detector