Клубника в шоколаде – рецепты приготовления в домашних условиях
Всем привет!
Если в Вашем регионе поспела клубника – не забудьте себя побаловать красивым десертом.
Из таких ярких ягод можно сделать букет или красивую композицию к праздничному столу. Все гости будут в восторге, комплименты Вашей креативности – гарантированы)
Итак, приступим!
Клубника в шоколаде рецепт приготовления в домашних условиях
Сделаем букет из клубники в шоколаде.
Это одновременно и вкусно, и красиво, и на подарок можно приготовить! Главный секрет – упругие плоды клубники.
Для приготовления нам понадобится:
- Клубника свежая, крепкая – 14 шт.
- Шоколад розовый – 1 плитка
- Кокосовая стружка
- Шпажки
- Пенопласт
- Пленка для оформления.
Процесс приготовления описан ниже.
1. Ягоды клубники промываем под проточной водой. Высушиваем бумажным полотенцем и охлаждаем в холодильнике.
2. Шоколад ломаем на кусочки в миску и ставим эту миску на водяную баню, на средний огонь. Растопленный шоколад помещаем в узкую, высокую кружку, чтобы удобно было обмакивать клубнику.
3. Острый край шпажки обмакиваем в шоколаде и вставляем в охлажденную клубнику. После этого саму клубнику будем обмакивать в шоколад.
Достаем клубнику, лишний шоколад стряхиваем, чтобы не было подтеков.
4. Клубнику на шпажке вставляем в пенопласт. Можно использовать банку с солью.
Пока шоколад не застыл, обсыпаем его кокосовой стружкой или измельченными орехами.
5. Затем растапливаем розовый шоколад. У меня шоколад с воздушным рисом. Он не так гладко застывает, но по вкусу хорошо гармонирует с клубникой.
6. Отправляем клубнику в шоколаде в холодильник на 30 минут для застывания.
Клубнику на шпажках соединяем в букет техникой каскада при помощи скотча. Для упаковки букета используем матовую двухстороннюю пленку. Вырезаем две заготовки размером 18*19 см, складываем их немного наискосок, закрепляем степлером и прикрепляем к задней стенке букета при помощи скотча. Еще две заготовки выкладываем уже другой цветовой стороной прикрепляем к букету по технике каскада. Следующие две заготовки прикрепляем чуть ниже предыдущего ряда. Последнюю заготовку вырезаем размером 20*15см, складываем пополам наискосок и еще раз пополам наискосок, закрепляем степлером и укладываем на нижнюю переднюю часть букета. Закрепляем степлером.
7. Нижнюю ногу букета заворачиваем пленкой размером 20*40 см. Ножку букета обвязываем атласной лентой, прикрепленной степлером к скользкой пленке.
Получился шикарный букет из клубники.
Клубника в шоколаде домашняя
Ещё один вариант приготовления клубники в шоколаде для подарка в коробочку или просто поесть! ))
Для приготовления нам понадобится:
- Клубника упругая не переспевшая – 27 шт.
- Шоколад молочный – 2 плитки
- Пеноплекс
- Деревянные шпажки
- Сахарные сердечки для украшения
1. Шоколад измельчаем и помещаем в чашку.
Ставим чашку на водяную баню. Кастрюлька с водой должна быть на небольшом огне, чтобы брызги воды не попадали в шоколад иначе он свернется. Размешиваем постоянно шоколад, чтобы вышли пузырьки воздуха и покрытие клубничек было равномерно.
Клубнику моем, хвостики не отрываем и отправляем в холодильник. Она должна быть холодной, чтобы шоколад быстро схватился.
2. Каждую ягоду накалываем на шпажку, обмакиваем в шоколад, даем возможность лишнему шоколаду стечь.
3. Шпажки с ягодами втыкаем в пеноплекс и убираем в холодильник на 20 минут для застывания шоколада.
4. Готовые клубнички можно упаковать в формочки для кексов и поместить в подарочную коробочку.
Десерт на подарок готов!
Рецепт как сделать клубнику в шоколаде
Ещё один вариант десерта из клубники на подарок. Здесь подключим немного больше старания и сделаем каждую клубничку оригинальной!
Для приготовления нам понадобится:
- Клубника свежая, крепкая
- Шоколад розовый
- Глазурь розовая
- Шоколад темный
- Глазурь темная
- Силиконовый коврик для выпечки
- Соотношение шоколада и глазури 1:1
1. Выбираем красивые ягоды клубники, моем их и хорошо просушиваем. Клубника должна быть холодная. Шоколад растапливаем на водяной бане.
2. Ягоды клубники обмакиваем в глазурь и выкладываем на силиконовый коврик.
3. Также обмакиваем ягоды в темный шоколад.
4. Для оформления в пакетик выкладываем белый шоколад, вырезаем маленькую дырочку и выдавливаем полоски для украшения ягод. Для застывания помещаем ягоды в холодильник.
Готовые ягоды красиво укладываем вместе с зелеными хвостиками в коробочку. Получилось и очень красиво и очень вкусно.
Приятного аппетита и до новых встреч!
Да… высокая кухня своими руками. Очень эффектно.
Катерина, спасибо большое за рецепт вкуснятины и шикарное оформление!