logotip

Лечо из болгарского перца на зиму. 3 рецепта — пальчики оближешь!

Болгарский перец очень вкусный и ароматный овощ богатый витаминами, которых очень мало в других овощах. Совсем недавно я поделилась с Вами рецептами пошагового приготовления фаршированных перцев. Так же очень ароматное и популярное блюдо – лечо из болгарского перца побалует Вас вкусом осенних овощей в холодную пору. Лечо можно есть как закуску, а можно добавлять в пиццу, пироги и даже в заправку к первым блюдам. Аромат лечо вызывает аппетит и собирает к столу всю семью! Когда готовят это блюдо – аромат слышно очень далеко. Вот я и рекомендую Вам приготовить один из наших, проверенных лично, простых и очень вкусных рецептов. Читайте, готовьте и делитесь своими впечатлениями!

Лечо из болгарского перца без стерилизации банок и уксуса

Если у Вас нет желания возиться со стерилизацией – этот простой рецепт вполне подойдет.

Для приготовления Вам понадобится:

  • Болгарский перец – 2 кг.
  • Помидоры – 2 кг.
  • Лук репчатый – 0,5 кг.
  • Соль поваренная – 2 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.

Как мы готовили:

Моем помидоры, заливаем кипятком на минуту – после кипятка шкурка легко отделится

С перцев удаляем ножку и очищаем от семян

Чистим и нарезаем лук полукольцами. Перцы и помидоры нарезаем кусочками, как показано на фото ниже

Все нарезанные овощи загружаем в кастрюлю и добавляем 2 стакана кипяченой воды, соль и сахар

Доводим  до кипения, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 25-30 минут. За 10 минут до окончания варки добавляем стакан подсолнечного масла и специи по вкусу

Загружаем в банки, закрываем крышками, переворачиваем и ставим в теплое место до полного остывания

После полного остывания банки с лечо переносим для хранения до нужного момента в темное прохладное место. Вкус сохраняется свежим, как будто это лечо только-только приготовили!

Приятного аппетита!

Лечо на зиму из помидор, моркови, перца и лука по-домашнему

Ингредиенты для приготовления на фото и ниже:

  • Помидоры — 1,5 кг,
  • Перец болгарский — 1 кг,
  • Морковка — 500 г,
  • Лук репчатый — 200 г,
  • Масло растительное — 1 стакан;
  • Сахар-песок 120 г;
  • Соль поваренная — 1 ст.ложка,
  • Уксус 9% — 1 ст.ложка.

Моем помидоры, заливаем кипятком на минуту – после кипятка шкурка легко отделится

С перцев удаляем ножку и очищаем от семян, нарезаем соломкой

Морковку моем, чистим и натираем на терке. Лук чистим и режем на кусочки

В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло, разогреваем, загружаем морковь и лук, через 6-7 минут добавляем помидоры, соль и сахар

Тушим этот состав минут 10-12

Нарезанные перцы добавляем в кипящую смесь и снова тушим еще минут 45-55

Затем добавляем уксус и оставляем еще потушиться под крышкой. Через 10 минут вкусное лечо по-домашнему готово.

Загружаем в стерилизованные банки, закрываем крышками, переворачиваем и ставим в теплое место до полного остывания

После полного остывания банки с вкусным лечо по-домашнему переносим для хранения до нужного момента в темное прохладное место

Приятного аппетита!

Рецепт лечо из помидор, болгарского перца и лука

Еще один традиционный вкусный рецепт.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский — 1 кг,
  • Помидоры— 1 кг,
  • Перец красный острый — 2 шт.,
  • Лук репчатый — 400 г,
  • Соль поваренная — 1 ст. л.,
  • Сахар-песок — 120 г,
  • Масло растительное— 50 мл,
  • Перец черный молотый,
  • Уксус 9% — 1 ст. л.

Все овощи моем

Помидоры и перцы болгарские режем крупными кусочками, как на фото ниже

Лук нарезаем  крупными кубиками. Острый перец тщательно очищаем от семечек и нарезаем тонкими кружочками

Все загружаем в кастрюлю, добавляем масло, сахар, соль и черный перец.

Хорошенько перемешиваем

Ставим на огонь, и варим минут 30-35 после закипания на медленном огне. Добавляем уксус и варим еще 5 минут

Загружаем в стерилизованные банки, закрываем крышками, переворачиваем и ставим под шубу на сутки. После полного остывания банки с вкусным лечо по-домашнему переносим для хранения до нужного момента в темное прохладное место. Ждем этот самый нужный момент, открываем и удивляем гостей изысканным вкусом лечо из болгарского перца.

Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 2 часа

Катерина

Комментарии: 202Публикации: 291Регистрация: 04-09-2015


Один комментарий:
  • в 14:27
    ссылка

    Понравился рецепт лечо без уксуса, жаль уже перцы отошли, на следующий год запомню

    Ответить

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля