Лечо из болгарского перца на зиму: 3 рецепта – пальчики оближешь!
Болгарский перец очень вкусный и ароматный овощ богатый витаминами, которых очень мало в других овощах. Совсем недавно я поделилась с Вами рецептами пошагового приготовления фаршированных перцев. Так же очень ароматное и популярное блюдо – лечо из болгарского перца побалует Вас вкусом осенних овощей в холодную пору.
Лечо можно есть как закуску, а можно добавлять в пиццу, пироги и даже в заправку к первым блюдам. Аромат лечо из сладкого перца вызывает аппетит и собирает к столу всю семью! Когда готовят это блюдо – аромат слышно очень далеко.
Вот я и рекомендую Вам приготовить один из наших, проверенных лично, простых и очень вкусных рецептов. Кстати, лечо из кабачков тоже очень вкусное, рецепты тут.
Читайте, готовьте и делитесь своими впечатлениями!
Лечо из болгарского перца без стерилизации банок и уксуса, рецепт – пальчики оближешь
Если у Вас нет желания возиться со стерилизацией – этот простой рецепт вполне подойдет.
Для приготовления Вам понадобится:
- Болгарский перец – 2 кг.
- Помидоры – 2 кг.
- Лук репчатый – 0,5 кг.
- Соль поваренная – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
Как мы готовили:
Моем помидоры,
заливаем кипятком на минуту – после кипятка шкурка легко отделится
С перцев удаляем ножку и очищаем от семян
Чистим и нарезаем лук полукольцами. Перцы и помидоры нарезаем кусочками, как показано на фото ниже
Все нарезанные овощи загружаем в кастрюлю и добавляем 2 стакана кипяченой воды, соль и сахар
Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 25-30 минут. За 10 минут до окончания варки добавляем стакан подсолнечного масла и специи по вкусу
Загружаем в банки, закрываем крышками, переворачиваем и ставим в теплое место до полного остывания
После полного остывания банки с лечо переносим для хранения до нужного момента в темное прохладное место. Вкус сохраняется свежим, как будто это лечо только-только приготовили!
Смотрите видео приготовления лечо из перца и помидор без уксуса:
Приятного аппетита!
Как приготовить лечо на зиму из помидор, моркови, сладкого перца и лука
Ингредиенты для приготовления на фото и ниже:
- Помидоры — 1,5 кг,
- Перец болгарский — 1 кг,
- Морковка — 500 г,
- Лук репчатый — 200 г,
- Масло растительное — 1 стакан;
- Сахар-песок 120 г;
- Соль поваренная — 1 ст.ложка,
- Уксус 9% — 1 ст.ложка.
Моем помидоры, заливаем кипятком на минуту – после кипятка шкурка легко отделится
С перцев удаляем ножку и очищаем от семян, нарезаем соломкой
Морковку моем, чистим и натираем на терке. Лук чистим и режем на кусочки
В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло, разогреваем, загружаем морковь и лук, через 6-7 минут добавляем помидоры, соль и сахар
Тушим этот состав минут 10-12
Нарезанные перцы добавляем в кипящую смесь и снова тушим еще минут 45-55
Затем добавляем уксус и оставляем еще потушиться под крышкой. Через 10 минут вкусное лечо по-домашнему готово.
Загружаем в стерилизованные банки, закрываем крышками, переворачиваем и ставим в теплое место до полного остывания
После полного остывания банки с вкусным лечо по-домашнему переносим для хранения до нужного момента в темное прохладное место
Приятного аппетита!
Очень вкусный рецепт лечо из помидор, болгарского перца и лука
Еще один традиционный вкусный рецепт.
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 1 кг,
- Помидоры— 1 кг,
- Перец красный острый — 2 шт.,
- Лук репчатый — 400 г,
- Соль поваренная — 1 ст. л.,
- Сахар-песок — 120 г,
- Масло растительное— 50 мл,
- Перец черный молотый,
- Уксус 9% — 1 ст. л.
Все овощи моем
Помидоры и перцы болгарские режем крупными кусочками, как на фото ниже:
Лук нарезаем крупными кубиками. Острый перец тщательно очищаем от семечек и нарезаем тонкими кружочками
Все загружаем в кастрюлю, добавляем масло, сахар, соль и черный перец.
Хорошенько перемешиваем
Ставим на огонь, и варим минут 30-35 после закипания на медленном огне. Добавляем уксус и варим еще 5 минут
Загружаем в стерилизованные банки, закрываем крышками, переворачиваем и ставим под шубу на сутки. После полного остывания банки с вкусным лечо по-домашнему переносим для хранения до нужного момента в темное прохладное место. Ждем этот самый нужный момент, открываем и удивляем гостей изысканным вкусом лечо из болгарского перца.
Приятного аппетита!
P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂
Понравился рецепт лечо без уксуса, жаль уже перцы отошли, на следующий год запомню