Пирог с клубникой в духовке – 7 быстрых и вкусных рецептов

Друзья, привет! Самое время печь пироги с клубникой! Ароматные ягоды созрели и, если Вы уже наелись ими в свежем виде, пора приступать к выпечке и десертам!

Самое простое, что можно приготовить – это клубничную шарлотку! Это быстро и вкусно, но нужно знать некоторые секреты, чтобы тесто с нашей сочной начинкой пропеклось и не выглядело сырым.

Еще можно готовить заливные, насыпные, тертые пироги, тарты! С творогом и без выпечки! Все это очень вкусно, ярко и ароматно!

Все эти рецепты выглядят настолько заманчиво, что лично я закрыла глаза на фигуру, и уже во всю балую себя и семью вкусняшками! А один из пирогов готовлю уже четвертый раз подряд, настолько он мне нравится!

Быстрый и вкусный рецепт пирога с клубникой – клубничный тарт

Именно об этом пироге я писала Вам выше, его еще называют тарт. Готовлю его уже четвертый раз подряд в этом году.

Секрет успеха в технологии приготовления. Корж выпекается отдельно и тарт собирается в остывшем виде. Благодаря этому нежный песочный корж не промокает и остается рассыпчатым и хрустящим.

Можно клубничный слой залить желатином, но я не успеваю это сделать, уж очень хочется поскорее его съесть).

Думаю, Вы оцените этот рецепт по-достоинству!

Пирог с клубникой на кефире – простой рецепт

Переходим к быстрому рецепту. На кефире всегда получается нежная и воздушная выпечка. Также для этого пирога подойдет скисшее домашнее молоко.

https://www.youtube.com/watch?v=VvcMUxqdcFk

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 400 гр.
  • Кефир – 1 стакан (250 мл.)
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 220 гр.
  • Соль – щепотка
  • Сода – ½ ч. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Клубника свежая – 100-150 гр. (можно другие ягоды)

1. Разбиваем в приготовленную миску яйца и добавляем щепотку соли, чтобы они лучше взбились до пышной пены. Важно чтобы посуда для яиц была сухой и чистой. Во время взбивания добавляем небольшими порциями сахар. Получилась белая, пышная пена.

2. Продолжая взбивать, добавляем кефир. Можно использовать кислое молоко. Миксером все перемешиваем до однородности и добавляем соду.

3. В муку добавляем разрыхлитель. Добавляем в жидкую часть небольшими порциями муку с разрыхлителем и продолжаем все перемешивать миксером. Получается тесто сметанной консистенции.

4. Готовим форму для выпечки – смазываем ее сливочным маслом и немного присыпаем мукой. Выкладываем тесто и добавляем клубнику.

5. Ставим выпекаться пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

При выпечке пирог поднялся, увеличился в размере и стал очень воздушным, пористым и мягким.

Этот рецепт при правильном соблюдении пропорций и технологии всегда получается.

Быстрый пирог клубничная шарлотка – рецепт в духовке

Но, лично мне, больше нравится клубничная шарлотка на сметане. Почему-то у меня она получается лучше. Так что попробуйте приготовить этот пирог, возможно он станет Вашим коронным десертом в сезон клубники.

Простой рецепт пирога со свежей клубникой

Очень интересный рецепт простого и быстрого пирога. Сливочное тесто на масле отличается от обычного бисквита и имеет своих почитателей. Попробуйте приготовить такой десерт для семьи.

https://www.youtube.com/watch?v=Vdjm6s1QgHk

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 250 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 200 гр.
  • Соль – щепотка
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Клубника свежая – 400 гр.

Для украшения:

  • Сахар
  • Корица
  • Миндальные хлопья

1. Масло нагреть до комнатной температуры. Добавляем к нему сахар и ванилин. Взбиваем миксером 1 минуту. Не прекращая взбивать добавляем яйца по одному.

2. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем ее к масляной основе. Добавляем щепотку соли.

3. Перемешиваем до однородности.

4. Донышко и боковые стенки формы смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее тесто и разравниваем.

5. Сверху выкладываем клубнику, каждую ягоду немного вдавливая в тесто. Можно по желанию посыпать немного сахаром, миндальными хлопьями или орехами и корицею.

6. Отправляем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 50 минут и получаем ароматный и румяный пирог.

Пирог с клубникой и творогом

Следующий пирог немного посложнее. Но если Вы все таки решитесь приготовить этот шедевр – комплименты Вашим кулинарным способностям и восхищение Вам обеспечено. Выбирайте качественные, натуральные продукты, особенно творог и сметану, чтоб получить вкусный результат.

https://www.youtube.com/watch?v=7RmwWVi2KPw

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 300 гр.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Сахар – 2,5 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка

Для творожной начинки:

  • Сахар – 200 гр.
  • Творог 5-9% жирности – 600 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Крахмал картофельный – 3 ст. л.
  • Манная крупа – 1 ст. л.
  • Ванилин – 1 гр.

Для клубничного слоя:

  • Клубника – 350 гр.
  • Желе со вкусом клубники – 1 пакет (на 200 мл. воды)

1. Используем размягченное сливочное масло. Добавляем к нему сахар, соль и растираем. Затем добавляем яйцо, сметану и перемешиваем.

2. Муку с разрыхлителем предварительно просеиваем и добавляем в основную массу. Песочное тесто нужно замешивать быстро, чтобы оно не стало жестким.

3. Получившееся мягкое и податливое тесто, отправляем в холодильник на 30 минут.

4. Чтобы приготовить творожную начинку, к творогу добавляем сметану, сахар, ванилин, крахмал, манку и яйца. Эти продукты перебиваем блендером до получения однородной массы.

5. Мы используем разъемную форму диаметром 24 см. Донышко накрываем бумагой для выпечки, а бортики смазываем сливочным маслом. Распределяем тесто по дну формы и делаем бортики высотой примерно 4 см. На тесто выкладываем творожную начинку и разравниваем.

6. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Даем время пирогу полностью остыть. Тем временем готовим желе по инструкции на упаковке.

7. Клубнику моем, освобождаем от хвостиков, просушиваем и нарезаем вдоль на небольшие ломтики. Укладываем ломтики клубники по всей окружности пирога. С помощью кисточки покрываем клубнику слоем желе.

Лучше, чтобы это желе уже начало застывать. Выливаем остаток на клубничку и отправляем пирог в холодильник.

8. Когда верхний слой застыл можно убрать форму.

Наслаждаемся шикарным пирогом! Яркий вид, потрясающая начинка и аромат клубники!

Заливной пирог с клубникой

Есть особая прелесть в заливных пирогах – нежная, кремовая, сливочная начинка. Но слабая сторона в этом десерте, на мой взгляд – основа. Первое время она у меня получалась слишком мокрой. Чтобы избежать такой ситуации строго придерживайтесь технологии приготовления.

А еще, очень важно выбирать натуральную, качественную сметану.

https://www.youtube.com/watch?v=lJCzKMwsrBc

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 250 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Яичные желтки – 2 шт.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Сахар – 75 гр.
  • Соль – щепотка
  • Клубника свежая – 300 гр. (или другие ягоды)

Заливное тесто:

  • Белки – 2 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Сметана 15% – 200 гр.
  • Ванильный сахар – 11 гр.
  • Крахмал картофельный – 2 ст. л.
  • Соль – щепотка

1. Муку просеиваем через сито и натираем на мелкой терке холодное масло прямо в муку. Быстро перетираем руками до однородности, чтобы масло не нагрелось. Добавляем сахар, соль.

2. В отдельной посуде отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в муку, перемешиваем руками. Добавляем сметану и вымешиваем тесто.

3. Сформированное тесто отправляем в холодильник на 40 минут.

4. Через время раскатываем тесто и при помощи скалки перекладываем его в форму. Это тесто выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

5. Для заливного теста белки помещаем в миску, добавляем соль и взбиваем до стойких пиков.

6. Добавляем сметану и крахмал, перемешиваем лопаткой.

7. Подрумянившуюся песочную основу достаем из духовки и выкладываем в нее целые ягоды клубники.

8. Заливаем их заливкой и отправляем выпекать при температуре 200 градусов примерно 15 минут.

Достаем из духовки и даем полностью остыть. Разрезаем и наслаждаемся красивым заливным пирогом.

Насыпной пирог с клубникой

Отличный вариант нежного и рассыпчатого пирога с клубникой – насыпной. Еще его называют крамбл. Собственно, само слово (crumble) в переводе с английского означает «крошить».

https://www.youtube.com/watch?v=DuT-j2Xo1A0

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 330 гр.
  • Масло сливочное – 130 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сахар – 130 гр.
  • Соль – 1/3 ч. л.
  • Разрыхлитель теста – 7 гр.
  • Ванилин – 0.5 гр.

Для начинки:

  • Клубника – 750 гр.
  • Сахар – 25 гр.
  • Крахмал картофельный – 10 гр.
  • Форма диаметром 26 см

1. Готовим тесто. Перемешиваем муку, соль, сахар, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем лопаткой. Охлажденное сливочное масло нарезаем мелкими кубиками и добавляем к муке.

2. Перетираем все в крошку руками. Добавляем яйцо и снова перетираем руками. Должна получится рассыпчатая крошка. Закрываем наше тесто пленкой и ставим в холодильник на 20 минут.

3. В это время готовим начинку. Клубнику моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. К клубнике добавляем крахмал и сахар, перемешиваем.

4. Откладываем 2/3 части теста и выкладываем в форму для выпечки. Слегка уплотняя, формируем донышко пирога и небольшие бортики.

5. Приготовленную начинку высыпаем на тесто (крошку). Распределяем. Сверху на начинку распределяем остатки крошки.

6. Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Готовый пирог достаем и даем ему полностью остыть.

Рассыпчатое песочное тесто очень хорошо сочетается с ароматной клубничной начинкой. Готовьте непременно.

Наша подборка подошла к концу. Я очень старалась подобрать для Вас лучшие рецепты и описать процесс приготовления как можно подробнее. На всякий случай под фотографиями я оставила ссылки на ролики, в которых можно посмотреть процесс приготовления наглядно.

Сохраните статью себе на стену в соцсети, и тогда она всегда будет у Вас под рукой. Да и друзьям Вашим рецепты пригодятся!

Пишите комментарии, нам всегда приятно получить обратную связь и знать, что наш труд не напрасен). Ведь мы стараемся для вас.

Автор публикации

не в сети 14 часов

Катерина

Комментарии: 1491Публикации: 554Регистрация: 04-09-2015


Комментариев к статье: 2

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector