Пирог с яблоками в духовке – 6 пошаговых рецептов

Яблочные пироги – классика домашних чаепитий! Это, пожалуй, один из самых простых, доступных и вкусных десертов, которые можно приготовить дома своими руками. Даже ребенок сможет справиться с этим увлекательным занятием. Конечно же, под пристальным присмотром взрослых!

Выпечка с яблоками доступна в любое время года, ведь эти фрукты продаются в магазинах всегда. Тесто может быть самое разное: песочное, слоеное или бисквитное, как у любимой всеми шарлотки.

На всякий случай напоминаю вам, что рецепты вишневого пирога или пирога с черникой мы рассматривали в предыдущих статьях.

Теперь переходим к нашей сегодняшней теме. Готовятся яблочные десерты очень просто. Даже если вы начинающий кулинар, у вас обязательно получится. Просто следуйте пошаговым рецептам с фото! Удачи!

Пирог с яблоками в духовке – пошаговый рецепт

Очень простой рецепт вкусного яблочного пирога. Способ приготовления – заливной. Вроде бы, готовится просто и быстро, но вместе с тем, есть в нем некоторый шарм, изюминка. Еще этот рецепт называют «Цветаевский пирог».

Для приготовления нам потребуется:

Тесто:

• 150 грамм сметаны средней жирности
• 270 грамм муки
• 150 грамм масла сливочного
• Чайная ложечка разрыхлителя
• Щепотка соли
• 50 грамм сахарного песка

Заливка:

• 250 грамм такой же сметаны
• 30 грамм любого крахмала
• 10 грамм сахара ванильного
• Сырое яйцо
• 150 грамм сахарного песка

Начинка:

• Килограмм кисловатых яблок
• 2 чайные ложки меленой корицы

1. В сухую вместительную миску просеиваем муку, желательно дважды, чтоб насытить ее кислородом, тогда тесто получится более воздушным. Сюда же высыпаем соль и разрыхлитель. Сухой лопаткой все размешиваем.

2. Отдельно перемешиваем сметану с сахарным песком.

3. В мучную смесь отправляем кусочки мягкого масла и все старательно растираем. Только не делайте это слишком долго, чтобы масло не перегрелось от рук.

4. Сюда наливаем сметанную массу и вымешиваем мягкое тесто. Форму для выпечки, размером примерно 20*30 сантиметров выстилаем пергаментом. Выкладываем сюда все тесто и формируем его по дну, выводя бортики, высотой около 4 сантиметров.

5. Убираем в холодильник примерно на полчаса. Тем временем, займемся начинкой. Для этого нужно почистить яблочки и тонко их накрошить. Поместить в миску и подсыпать корицу. Все старательно размешать.

6. Готовим заливку. Подмешиваем яйцо со сметаной. Всыпаем сахарный песок, ванилин, крахмал, все старательно вымешиваем до однородности.

7. Переходим к формированию пирога. На охлажденное тесто раскладываем яблоки с корицей. Заливаем сверху сметанной смесью. Распределяем лопаточкой, чтобы покрылись яблоки равномерно. Потом можно немного постучать противнем по столу, чтобы все еще более ровно распределилось.

8. Духовку нагреваем при 180 градусах. Ставим противень в середину печи и выпекаем 60-70 минут, до готовности. Оставляем после выпекания в противне на 10 минут. Затем аккуратно переносим с бумагой на доску и даем полностью остыть.

Рецепт пирога с яблоками в духовке на быструю руку

Этот рецепт отличается большим количеством начинки и минимальным содержанием теста. Именно поэтому, получается он очень сочным и вкусным.

Калорийность такого пирога тоже не может не радовать, всего 150 ккал в 100 граммах.

Для приготовления нам потребуется:

• Килограмм очищенных от кожуры серединки яблок
• Чайная ложка разрыхлителя
• 100 грамм молока
• Цедра лимона
• 150 грамм муки
• 3 сырых яйца
• 120 грамм сахарного песка
• Чайная ложка меленой корицы
• Щепотка соли

Для корочки:

• 30 грамм масла сливочного
• 30 грамм сахарного песка

1. Соль, разрыхлитель и корицу подмешиваем в просеянную муку.

2. В другой миске перемешиваем яйца и сахарный песок миксером до светлой, пышной массы.

3. Теперь добавляем в яичную смесь теплое молоко и снова перемешиваем. После этого соединяем эту смесь с мучной.

4. Яблоки шинкуем тонкими пластинками. Отправляем их в тесто. Сюда же добавляем натертую цедру целого лимона.

Все старательно вымешиваем. Противень выстилаем пергаментом. Распределяем тут тесто равномерно. Сверху крошим мягкое масло и посыпаем сахаром для румяной корочки.

5. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем пирог в горячую печь минут на 50-60. Оставляем его в противне еще на 15 минут.

Затем аккуратно, за бумагу, переносим его на доску. Даем полностью остыть перед нарезанием.

Пирог с яблоками из дрожжевого теста – пошаговый рецепт в духовке

Вкусный, сочный и красивый пирог. Подойдет как к семейному чаепитию, так и к праздничному столу. Тесто в этом рецепте – дрожжевое, но делать его не сложно. Сухие дрожжи всегда хорошо «работают» и выпечка получается воздушной.

Для приготовления нам потребуется:

• 250 миллилитров теплого молока
• 50 грамм масла сливочного
• Одно целое яйцо + один желток
• Щепотка обычной соли
• 2 чайные ложки сухих дрожжей
• 150 грамм песка сахарного
• Полкило муки

Начинка:

• 3 крупных яблока (лучше кислых или кисло-сладких)
• 2 чайные ложки свежевыжатого сока лимона
• Цедра одного среднего лимона
• 5 столовых ложек сахарного песка

Для промазки:

• Один желток
• Столовая ложка молока

1. В теплом молоке старательно перемешиваем столовую ложку сахарного песка из общего количества и все дрожжи. Отставляем в сторону.

2. В другой посуде перемешиваем остатки сахарного песка с яйцами. Добавим щепотку соли и растопленное, остывшее сливочное масло.

3. Муку просеиваем в миску. Сюда же заливаем молочную и яичную смеси. Вымешиваем однородное тесто. Миску смазываем мягким маслом, отправляем тесто сюда. Сверху миску обтягиваем пленкой. Также накрываем теплым полотенцем. Оставляем на полтора часа. Оно подрастет и станет более пышным.

4. Обминаем тесто и делим его на 2 неравные части – примерно одну треть и две трети. Подкатываем в шар и накрываем полотенцем.

5. Почищенные яблоки нарезаем тонкими пластинками. Поливаем соком лимона, добавляем натертую цедру и сахарный песок. Все перемешиваем.

6. Большую часть теста раскатываем в пласт для формы. Выкладываем его сюда и немного приподнимаем бортики. Раскладываем тут яблочную начинку.

7. Малую часть тоже раскатываем в пласт. Нарезаем на полосочки. Ими сверху украшаем пирог, по принципу плетения корзиночки.

Желток размешиваем с молоком и промазываем сверху пирог этой смесью.

8. Отправляем в печь при 180 градусах примерно на 35 минут до аппетитной верхушки. Перед разрезанием дадим остыть примерно полчаса.

Быстрый, простой и вкусный пирог с яблоками

Легкий и очень вкусный вариант шарлотки. Готовится из простых и доступных продуктов. Из специй можно добавить в десерт корицу, ваниль или кардамон.

К яблокам можно добавить груши или сливы, можно добавить любые орешки или миндальные слайсы.

Для приготовления нам потребуется:

• 4 сырых яйца
• 160 грамм муки
• 200 грамм сахарного песка
• 3 крупных яблока, кисло-сладких на вкус
• Сахарная пудра на вкус

1. Яблоки моем, очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину.

2. Нарезаем их тонкими ломтиками, как обычно делаете это на шарлотку.

3. Яйца разбиваем в миску. Начинаем взбивать их миксером на высоких оборотах. В процессе замешивания порционно подсыпаем сахарный песок. Взбиваем все вместе до густой белой массы.

4. Просеиваем в жидкую смесь муку и замешиваем все лопаточкой до мягкой, растекающейся массы.

5. Дно формы промазываем маслом. Раскладываем на дно яблоки, равномерно. Заливаем нашим тестом. Его тоже разравниваем, с помощью лопаточки.

6. Печь нагреваем до 180 градусов. Выпекать будем примерно 30 минут, до румяной верхушки. Готовность внутри легко проверить зубочисткой или длинной лучиной. Если после погружения ее в пирог, она остается сухой, значит можно выключать печь.

7.Даем настояться и остыть, примерно полчаса. Затем можно нарезать и нести к столу.

Пирог с яблоками на кефире

На основе кефира тесто получается очень пышным, а готовится просто и без дрожжей. Мне, например, такой пирог очень нравится.

В этом рецепте яблоки выкладываются сверху на тесто, а украсить наш десерт можно орешками или ягодами.

Для приготовления нам потребуется:

• 100 грамм масла сливочного
• Чайная ложка соды
• 150 грамм песка сахарного
• Половина чайной ложки кислоты лимонной
• Примерно 300 грамм муки (точнее определим на деле)
• Сахар для посыпки
• 3 кисловатых яблока среднего размера
• 250 миллилитров кефира или другого кисломолочного продукта
• Горсть грецких орешков для украшения
• Корица

1. Сахарный песок размешиваем до однородного густого комочка с мягким сливочным маслом, с помощью лопатки или вилки.

2. Сюда вливаем кефир, все хорошо размешиваем. Соду перетираем с лимонной кислотой, отправляем в жидкую смесь. Теперь подсыпаем через сито муку, старательно ее размешивая.

3. Тесто получается достаточно плотным, но липким. В нем должна устоять ложка, если воткнуть ее вертикально. Допускается, если она будет медленно падать.

4. Противень смазываем маслом. Выкладываем сюда массу, равномерно распределяя ее, на сколько это возможно.

5. Яблоки моем. Их, по желанию, можно не очищать. Главное, удалить сердцевину. Нарезаем их ломтиками, толщиной около 0,5 сантиметра. Раскладываем их равномерно на тесто. Посыпаем корицей, сахарным песком и измельченными орешками.

6. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекается пирог около получаса или чуть дольше. После того, как достанем его из печи, дадим остынуть полчаса и можно подавать.

Простой рецепт пирога с яблоками в мультиварке

Мультиварка – универсальный помощник хозяюшкам на кухне, в приготовлении различных блюд. Сейчас я предлагаю приготовить в ней яблочный пирог. Готовится он очень просто, из небольшого количества продуктов. А получается необычайно вкусным.

Для приготовления нам потребуется:

• 4 сырых яйца
• Кусочек масла сливочного
• Стакан сахарного песка
• Кило очищенных, подготовленных к нарезке яблок
• Стакан муки

1. Яйца взбиваем миксером до однородности. Постепенно подсыпаем к ним, не прекращая взбивать, сахарный песок. Перемешиваем до белой однородной массы.

2. Теперь подсыпаем сюда муку и вымешиваем однородное тесто.

3. Маслом смазываем чашу мультиварки изнутри. Яблоки очищаем, нарезаем ломтиками средней толщины и выкладываем первым слоем.

4. Равномерно поливаем тестом. Устанавливаем режим «Выпечка» на час. Закрываем плотно крышку и нажимаем кнопку старта.

После окончания режима, убираем подогрев и оставляем прямо в мультиварке на полчаса или час. Затем аккуратно переворачиваем на тарелку, немного остужаем, нарезаем и подаем!

Забирайте нашу вкусную подборку пирогов из яблок себе в социальные сети, чтобы не потерять их. Побалуйте свою семью на праздник или просто так вкусным десертом собственного приготовления.

Заходите почаще, ведь впереди еще много нового! До скорых встреч!