Пирог зебра – 7 рецептов приготовления зебры в духовке

Друзья, всем привет! Сегодня мы с Вами вспомним любимый пирог детства «Зебра». Из-за своих шоколадных полос он казался мне шедевром кулинарии и просто каким-то волшебством. Не говоря уже о его аромате и неповторимом вкусе. Уверена, что Ваши дети видят его таким-же необычным и интригующим.

Есть много вариантов приготовления этого пирога. Например, на кефире, на сметане, на молоке. Со сливочным маслом, с растительным, и вовсе без него. Выбирайте любой вариант рецепта на свой вкус и набор продуктов, которые есть у Вас под рукой.

Именно от консистенции теста будет зависеть его рисунок – ширина его черно-белых полос, а также частота их чередования. В густом тесте полосы получаются шире.

Пирог зебра на сметане – рецепт зебры пошагово

Прекрасный вариант пирога, тесто которого замешано на сметане. Удачная консистенция позволяет сделать ажурный узор из полос.

Аромат пирога вскружит голову любому и поднимет настроение всем в Вашем доме.

https://www.youtube.com/watch?v=hOj1BX46_VA&t=11s

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 2 стакана (1 стак. = 250 мл.)
  • Сметана – 2 стакана
  • Сахар – 1,5 стакана
  • Яйца – 3 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Уксус 9% – 1 ст. л.
  • Какао порошок – 2 ст. л.
  • Мука – 2 ст. л.

1. Яйца разбиваем в миску, высыпаем к ним сахар и взбиваем миксером до пышной массы.

2. Добавляем сметану и продолжаем взбивать. Соду гасим уксусом (или соком лимона) и отправляем в миску. Затем в эту пышную массу просеиваем муку и продолжаем взбивать миксером.

3. В одну часть теста высыпаем какао и перемешиваем. В другую часть добавляем 2 ст. л. муки.

4. Подготовленную форму для выпечки смазываем сливочным маслом. В центр формы выкладываем по очереди по 2 ложки белого теста, затем темного, чередуя пока оно не закончится.

5. Теперь сверху делаем красивый узор с помощью зубочистки.

6. Отправляем пирог в холодную духовку и включаем разогрев на 170 градусов, выпекаем 40-45 минут.

Готовность пирога проверяем зубочисткой.

Простой и воздушный пирог Зебра на молоке

Для этого пирога Вам не понадобится даже миксер. Простой рецепт из простых и бюджетных продуктов, которые всегда под рукой. «Зебра» получается мягкой, но не сухой.

https://www.youtube.com/watch?v=h71IKk3n95c

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 300 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Сахар – 250 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Масло подсолнечное без запаха – 250 мл.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Какао порошок – 20 гр. (в одну половину теста)
  • Мука – 20 гр. (в другую половину теста)
  • Форма диаметром 22 см.

Глазурь:

  • Шоколад черный – 40 гр.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Орехи – 30 гр.

1. В миску разбиваем яйца. Добавляем сахар и ваниль.

2. Взбиваем венчиком до однородности. В полученную смесь выливаем молоко и растительное масло без запаха. Перемешиваем до однородности.

3. В миске смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем сухие ингредиенты к жидким. Размешиваем венчиком чтобы в тесте не было комочков.

4. Полученное тесто делим на две половины. В одну часть просеиваем 20 гр. муки. В другую часть просеиваем 20 гр. какао. 

5. Дно формы для выпекания застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом. В центр формы поочередно выкладываем белое и шоколадное тесто. Важно ложкой касаться дна формы, тогда рисунок «зебры» будет более четким. В конце форму нужно покрутить по часовой стрелке, чтобы окружности выровнялись.

6. Тесто можно оставить в таком виде, а можно зубочисткой сделать цветок, проводя линии от центра к краю.

7. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 65 минут. Если форма большего размера, зебра будет меньшей высоты, и выпекаться будет быстрее. Готовность проверяем зубочисткой. Она должна оставаться сухой. Для глазури растапливаем на водяной бане шоколад и масло.

Пирог оставляем в форме на 10 минут. Затем вынимаем его для полного остывания. Для украшения могут пригодиться любые орехи. Подсушиваем их на сковороде и измельчаем. Пирог покрываем глазурью и посыпаем орехами. Подаем к чаю.

Торт Зебра с кремом на сметане

Та же «зебра», только в виде торта. А это значит, что нам понадобится крем. Очень хорошо сюда подойдет сметанный, с легкой кислинкой. А еще, мы покроем наш торт шоколадной глазурью и посыплем его кокосовой стружкой.

https://www.youtube.com/watch?v=UJ3zZC2ILec

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 260 гр.
  • Сметана – 200 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Какао – 3 ст. л.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сода – 1 ч. л.

Для крема:

  • Сметана – 300 гр.
  • Сахар – 100 гр.

Для глазури:

  • Какао – 20 гр.
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Сметана – 130 гр.
  • Сахар – 3 ст. л.

Для украшения:

  • Кокосовая стружка – 3 ст.л.

1. Соединяем в миске яйца с сахаром и взбиваем их венчиком.

2. Масло растапливаем и в таком виде добавляем в яично-сахарную смесь.

3. В сметану высыпаем соду, размешиваем ложкой и соединяем с приготовленной ранее смесью. Добавляем сюда муку.

4. Тесто делим на две равные части. В одну часть добавляем 3 ст. л. какао, хорошо перемешиваем.

5. В приготовленную форму по центру выкладываем тесто по 2 ложки теста белого и темного. Чередуя их. Тесто будет само растекаться, образуя рисунок.

6. Отправляем пирог в разогретую до 170 градусов на 45 минут. Готовый пирог разрезаем на коржи. Учитываем, что при сборке нужно будет сохранить рисунок. Приготовим крем на основе сахара и сметаны.

Для украшения торта приготовим глазурь на основе какао. Разогреваем ингредиенты на слабом огне и перемешиваем их.

Готовый торт ставим в холодильник на 4 часа, чтобы он настоялся. Затем можно украсить торт кокосовой стружкой при помощи трафарета.

Пирог Зебра – рецепт приготовления зебры на кефире

Один из самых популярных рецептов приготовления легендарного пирога нашего детства. Обязательно выбирайте натуральный кефир, от этого будет зависеть результат Вашей работы. На хорошем кефире тесто поднимается и хорошо пропекается.

https://www.youtube.com/watch?v=XBYp_dxSRS8&t=16s

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 150 гр. + 1 ст. л.
  • Кефир – 0,5 стакана
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Яйца – 2 шт.
  • Какао – 1 ст. л.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сода гашеная – 0,5 ч. л.
  • Соль – щепотка
  • Форма – 18 см.

1. Два куриных яйца взбиваем со щепоткой соли.

2. Постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать. Когда масса побелеет и увеличится в объеме, добавляем кефир. Затем соду гашенную уксусом или лимонным соком. Хорошо перемешиваем миксером на маленькой скорости.

3. Вливаем растопленное и немного остывшее сливочное масло и перемешиваем.

4. Тесто делим на две части. В одну добавляем какао порошок, в другую – 1 ст. л. муки и перемешиваем.

5. Форму для выпечки застилам пергаментом. В середину формы выкладываем по 2 ст. л. теста. Чередуя белое и черное.

6. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Пирог получается воздушный и вкусный.

Пирог Зебра на кефире – видео приготовления вкусного кекса

Сегодня приготовим вкусный кекс зебра на кефире. Только достаю из духовки и уже половины нету! Так вкусно, что пальчики оближешь )) Смотрите внимательно, делюсь секретами приготовления вкусного и красивого кекса:

Приятного аппетита!

Воздушный кекс Зебра в домашних условиях

Воздушный и ароматный кекс Зебра делается проще простого, а выглядит достойно праздничного стола.

https://www.youtube.com/watch?v=yBf-9hreGeI

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 250 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Вода – 125 мл.
  • Масло растительное – 125 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Какао – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель – 0.5 пакетика
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Соль – щепотка
  • Вода – 3 ст. л.

1. Так, как тесто готовится очень быстро сразу приготовим форму для выпечки. Смазываем ее сливочным маслом и немного притрушиваем мукой.

2. Разбиваем в миску яйца, добавляем соль, сахар и взбиваем миксером 5 минут. Должна получиться пышная, густая, воздушная масса.

3. Добавляем воду, масло и перемешиваем миксером на низких оборотах до однородности.

4. Перемешиваем сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель и крахмал. Просеиваем их частями в жидкую часть и перемешиваем до однородности.

5. Должно получиться тесто по консистенции как густая сметана. Половину массы переливаем в отдельную миску и добавляем по 3 ст. л. какао и воды. Перемешиваем, чтоб не было комочков.

6. Выкладываем в форму поочередно по 1 ст. л. светлого и рядом темного теста. После первого слоя выкладываем второй. Но на светлую массу выкладываем сверху темную и наоборот.

7. Отправляем форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Тесто поднялось в 2 раза. Получился высокий, мягкий кекс.

Простой пирог Зебра на кефире

Напоследок хочу предложить Вам еще один вариант рецепта пирога Зебра на кефире, но немного с другим набором ингредиентов. Он тоже получается вкусным и хорошо пропекается.

https://www.youtube.com/watch?v=454FGeeCEis

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 220 гр.
  • Сахар – 180 гр.
  • Кефир – 70 мл. + 1 ст. л. в шоколадную массу
  • Масло растительное – 70 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Какао – 1 ст. л. с горкой
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой
  • Форма диаметром 20 см.

1. Яйца взбиваем и не переставая работать миксером подсыпаем к нему частями сахар. Масса должна посветлеть.

2. Добавляем кефир и растительное масло, перемешиваем. Затем подсыпаем частями муку с разрыхлителем и хорошо размешиваем.

3. Тесто должно получится как густая сметана. На глаз делим его на две части.

4. В одну часть просеиваем какао и хорошо перемешиваем до однородности. Масса стала гуще, поэтому добавляем сюда 1 ст. л. кефира.

5. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в центр формы по очереди светлое и темное тесто. При этом ложкой дотрагиваемся до донышка формы, чтобы полосы получились тонкими и четкими.

6. Форму немного прокручиваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Готовый пирог достаем и даем ему остыть.

Разрезаем пирог. Он получается мягкий, в меру сладкий и очень красивый.

Наша подборка подошла к концу. Мы старались подобрать самые удачные рецепты, из разных наборов ингредиентов. Надеемся, что каждый тут найдет вариант себе по вкусу.

Не забудьте поделиться подборкой с друзьями в соцсетях. Ведь иногда заканчиваются идеи «чем накормить семью», и они обрадуются Вашему напоминанию о таком замечательном пироге.

А пока мы прощаемся с Вами, до новых вкусных встреч

Автор публикации

не в сети 3 дня

Катерина

Комментарии: 1563Публикации: 596Регистрация: 04-09-2015


Комментариев к статье: 6

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector