Салат с авокадо – 11 очень вкусных рецептов из авокадо
Авокадо совсем еще недавно считался редким и экзотическим фруктом, а сейчас приобрести его очень просто. Поэтому, в преддверии праздников, я собрала для вас 11 шикарных рецептов вкусных салатов с этим фруктом! Рецепты салатов к Новому году смотрите тут.
Мякоть плодов авокадо очень нежная и вкусная, отдаленно напоминает свежее несоленое сливочное масло с зеленью. За свою питательность фрукт еще в 1998 г. был занесен в Книгу рекордов Гиннеса.
Благодаря своему нейтральному вкусу, он идеально сочетается с самыми разными ингредиентами. Причем, может выступать ингредиентом заправки, как например, в знаменитом мексиканском соусе гуакамоле.
Казалось бы, приготовить салат проще простого, однако, над рецептурой стоит серьёзно задуматься, потому что обладая нейтральным вкусом в готовом блюде фрукт может показаться скучным и невыразительным.
Чтобы салаты всегда удавались, рекомендуется добавлять в них какой-то хрустящий, освежающий ингредиент, например, огурец. И не забудьте яркий, «нахальный» элемент – острый сыр или маслины. Консервированный тунец, кукуруза, руккола – тоже прекрасно подойдут.
Предлагаю несколько вариантов рецептов с наиболее удачным сочетанием ингредиентов. Очень надеюсь, что вам они понравятся, и вы сможете порадовать таким угощением себя и своих близких во время праздничного застолья или домашнего семейного ужина!
Очень вкусный салат с авокадо
Для приготовления нам потребуется:
- Огурцы – 150 гр.
- Помидоры – 200 гр.
- Болгарский перец – 150 гр.
- Авокадо – 1 шт.
- Консервированная красная фасоль – 120 гр.
- Консервированная кукуруза – 120 гр.
- Листья салата – 1 пучок
Для заправки:
- Яйца – 2 шт.
- Кинза – небольшой пучок
- Лук-шалот (или репчатый лук) – 1 шт.
- Лайм – 1 шт.
- Оливковое масло – 4 ст. ложки
- Зелёный перец чили – по желанию
- Соль – 1 ч. ложку
- Сахар – 1 ст. ложка
- Сухая горчица – 1 ч. ложка
- Сушеная петрушка – ½ ч. ложки
1. Отвариваем яйца вкрутую.
2. Готовим заправку: два вареных желтка разминаем ложкой с горчицей.
3. Добавляем мелко рубленную кинзу, лук-шалот и перец чили.
4. Выдавливаем сок из половинки лайма. Всыпаем соль, сахар, сушеную петрушку. Выливаем оливковое масло.
Всё тщательно перемешиваем и оставляем заправку настояться.
5. Нарезаем овощи. Авокадо, огурцы, сладкий перец, помидоры нарезаем кубиками.
«Чтобы измельчить авокадо необходимо разрезать его на две половины, достать косточку и острым ножом внутри прорезать мякоть вдоль и поперек на ровные кубики.
Достать мякоть ложкой.
6. К овощам добавляем фасоль, кукурузу.
7. Высыпаем подготовленную заправку. Перемешиваем.
8. Красиво выкладываем в тарелку листья салата, сверху насыпаем все содержимое блюда.
Приятного аппетита!
Салат с авокадо по рецепту полезного питания (пп)
Сейчас многие переходят на полезное питание, поэтому рецепт для всех, кто хочет здоровой пищи!
Для приготовления нам потребуется:
- Апельсин – 1 шт.
- Цедра апельсина
- Авокадо – 1 шт.
- Морковь – 0,5-1 шт.
- Руккало – 100 гр.
- Лимонный сок – по вкусу
- Oливковое масло для заправки
Приятного аппетита!
Простой и вкусный салат с авокадо
Очень нежный и необычный салат! Благодаря своим главным ингредиентам – авокадо и сыру Фета, он не нуждается в какой-то специальной заправке. Достаточно несколько капель растительного масла для связки всех компонентов.
Для этого салата лучше использовать королевский авокадо. У него более ярко выражен ореховый вкус.
Обязательно попробуйте и угостите своих друзей!
Для приготовления нам потребуется:
- Королевский авокадо – 1 шт.
- Сыр «Фета» – 100 гр.
- Петрушка – 50 гр.
- Помидоры – 2 шт.
- Оливки – 50 гр.
- Оливковое масло – 60 гр.
- Листья салата – 100 гр.
1. С авокадо снимаем шкурку и нарезаем мякоть кубиками или делаем это тем способом, который описан в предыдущем рецепте.
2. Сыр Фета режем небольшими кусочками, помидоры измельчаем кубиками.
3. Высыпаем в салат оливки, нарезанную петрушку, заправляем оливковым маслом.
Перемешиваем все ингредиенты, блюдо готово!
Ниже можно посмотреть видео с подробным описанием процесса приготовления:
Приятного аппетита!
Салат с авокадо и помидорами
Авокадо с овощами – легкий полезный салат за 5 минут. Готовится очень быстро и просто! Такое блюдо освежит в жаркое время и наполнит витаминами во время холодов! Готовьте и наслаждайтесь!
Для приготовления нам потребуется:
- Королевский авокадо – 3 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Помидоры – 6 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Кориандр свежий – маленький пучок
- Лайм – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Оливковое масло – 50 мл.
1. Все овощи моем. Огурцы, авокадо и помидоры нарезаем кубиками.
2. Лук режем полукольцами. Добавляем к овощам порезанный кориандр (можно сушенный).
3. Заправляем салат соком лайма, оливковым маслом. Солим, перчим и аккуратно перемешиваем. Пересыпаем в красивое блюдо и подаём к столу!
Красивый и вкусный салат из авокадо
Сладость хурмы, кремовая текстура авокадо, терпкость рукколы с добавлением хрустящих кисленьких зернышек граната и ароматного соуса, отлично «уживаются» между собой. Необыкновенно сочный и полезный салат! А готовится быстро и легко!
Для приготовления нам потребуется:
- Авокадо – ½ шт.
- Руккола или салатная смесь – 150 гр.
- Хурма – 1 шт.
- Гранат – 30 гр.
Для соуса:
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус – 1 ч. ложка
- Дижонская горчица – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – щепотка
1. Половинку авокадо нарезаем небольшими кусочками.
2. Хурму измельчаем дольками.
3. В миску выкладываем рукколу.
4. Смешиваем авокадо, хурму, гранат и рукколу.
5. Готовим соус: в оливковое масло добавляем бальзамический уксус, горчицу, соль и перец. Перемешиваем до однородной массы.
6. Заправляем салат соусом и подаём к столу!
Салат с авокадо и курицей
В этом рецепте авокадо и куриное мясо. Питательное, вкусное, сочное и нежное блюдо с красивой подачей на свежих ярких салатных листьях понравится вам и вашим гостям!
Заправить можно майонезом, а можно нежирным йогуртом. Или заправкой из оливкового масла и горчицы.
Для приготовления нам потребуется:
- Грудка куриная – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Сыр твёрдый – 50 гр.
- Майонез – 2 ст. ложки
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – 5 гр.
1. Варим куриную грудку в подсоленной воде 30 минут до готовности.
2. Разрезаем авокадо пополам, удаляем косточку, нарезаем мякоть кубиками.
3. У болгарского перца вырезаем плодоножку и семена, измельчаем небольшими кусочками.
Перец, помидор и огурец режем кубиками.
4. Куриное мясо рубим небольшими кусочками.
5. Твёрдый сыр трём на крупной тёрке.
6. Соединяем все продукты, выдавливаем через пресс чеснок.
7. Добавляем майонез, соль, перец. Перемешиваем.
Ниже можно посмотреть видео с подробным описанием процесса приготовления этого салата:
Приятного аппетита!
Очень вкусный салат с авокадо и тунцом
На этот раз соединим авокадо с тунцом. Для того, чтобы блюдо получилось ярким, используйте сладкий перец красного или оранжевого цвета.
Можно сделать очень интересную подачу салата, сложить его в лодочки из кожуры половинок авокадо. Красиво, изысканно и вкусно! Отличный способ удивить своих близких!
Для приготовления нам потребуется:
- Авокадо – 1 шт.
- Сладкий перец – 1/4 шт.
- Репчатый лук – ¼ шт.
- Тунец в банке – 60-80 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Соль – щепотка
- Чёрный перец – 5-10 гр.
- Майонез – 2 ст. ложки
- Зелень – для украшения
1. Мякоть авокадо вынимаем с помощью ложки.
2. Сладкий перец, лук, мякоть авокадо измельчаем небольшими кусочками.
3. Перекладываем в миску все ингредиенты. Добавляем тунец и перемешиваем. Заправляем салат майонезом. Выдавливаем сок лимона. Солим, перчим.
4. Выкладываем салат в лодочки из шкурок авокадо, украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Салат с креветками и авокадо
Авокадо с креветками и овощами, заправленные потрясающим соусом – это просто праздник вкуса для любителей средиземноморской кухни! Очень яркий, легкий салат, несложный в приготовлении! Разве он может оставить кого-то равнодушным?!
Больше рецептов праздничных салатов с креветками тут.
Рецепт салата с авокадо и крабовыми палочками
Еще одно интересное решение – авокадо с пекинской капустой и крабовыми палочками. Не забывайте, что вкус блюда во многом зависит от качества выбранных продуктов.
Этот аппетитный и оригинальный салат празднично подаем в формочках из кожуры авокадо.
Для приготовления нам потребуется:
- Авокадо – 1 шт.
- Крабовые палочки – 200 гр.
- Кукуруза консервированная – 150 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Пекинская капуста – 300 гр.
- Укроп – 30 гр.
- Майонез – 4 ст. ложки
- Горчица – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
1. Для начала нарезаем пекинскую капусту. Мелко рубим укроп.
2. Крабовые палочки разрезаем по диагонали на длинные кусочки.
3. Авокадо режем тонкой соломкой. Сок из половины лимона выдавливаем в салат.
4. Все ингредиенты соединяем. Добавляем кукурузу. Перчим, солим.
5. Майонез смешиваем с горчицей и заправляем блюдо.
6. Выкладываем салат в кожуру из авокадо. Украшаем укропом и дольками лимона.
Мексиканский салат с соусом из авокадо
Здесь авокадо служит главным ингредиентом для заправки блюда. Соус получается нежным, мягким, приятного цвета. Им заправим мексиканский салат из овощей, куриной грудки и красных бобов. Красивое яркое блюдо, насыщенное вкусами и ароматами, украсит любой праздничный стол!
Салат из авокадо и сёмгой
Для приготовления нам потребуется:
- Сёмга слабосоленая – 200 гр.
- Авокадо – 1 шт.
- Лимонный сок – 1 ч. ложка
- Картофель – 200 гр.
- Сыр плавленый Фетакса – 150 гр.
- Майонез – 80 гр.
- Укроп – 1 ст. ложка
- Икра красная – 3 ст. ложки
- Зелёный лук – 2 шт.
1. Картофель отвариваем в мундире. Затем даём остыть и очищаем от кожуры.
2. Сёмгу режем на мелкие кусочки.
3. Авокадо нарезаем кубиками и чтобы оно не потемнело, поливаем лимонным соком.
4. Картошку и сыр измельчаем мелкими кубиками.
5. Для формирования салата берём небольшое кольцо для выпечки. Первым слоем выкладываем картофель, сверху поливаем майонезом.
6. Вторым слоем кладём половину сёмги, присыпаем укропом.
7. Третьим слоем – авокадо, сверху оставшаяся часть сёмги.
8. В завершении высыпаем сыр. Добавляем немного майонеза.
Перед подачей украшаем салат красной икрой и зеленью.
Приятных вам праздников!
P.S. Не забудьте поделиться этой страничкой с друзьями – пусть и в в доме друзей будет праздничное настроение! 🙂
Автор публикации
Довольно неожиданно, я готовила только салат с курицей и авокадо, а у вас тут целый арсенал блюд. И ваше видео я посмотрела, бегу уже делать. Спасибо.
Пусть наше видео будет для Вас предпраздничным подарком.
Авокадо фрукт конечно необычный и со своим вкусом. Не приходилось ещё делать из него салаты, но очень заинтриговали ваши рецепты)
Авокадо со своим вкусом и своими полезностями. Салаты из него не помешают.
Очень люблю в салаты добавлять авокадо. Вкус становится непередаваемым. У Вас узнала новые для себя рецепты. Забираю их к себе в копилку. Спасибо!
Пусть новые рецепты придутся Вам по вкусу и что-то станет любимым.
Не равнодушен к видео, потому сразу на Ваш, Катя, канал подписался и слегка там наследил.
Спасибо, теперь пойдут наши дачные запасы эко рукколы по собранным здесь рецептам.
Дачные запасы — очень хорошая тема.
Первый раз салат с авакадо пробовал, когда этот замечательный фрукт привезли друзья из Таиланда. С тех пор на любой праздник закуска с ним просто восхетительна. А ваши способы ещё пробовать не перепробовать.
Хороших Вам кулинарных экспериментов!
Просто, вкусно, а самое главное очень полезно. Правда, авокадо я не люблю, но для тех, кому он по душе, ваши рецепты будут настоящей находкой.
Придет время и Вы полюбите авокадо в каком-то варианте.
Хорошая подборка рецептов. Мне больше всего понравился салат с креветками и авокадо. Обязательно попробую приготовить.
Да, изысканные ингредиенты и изысканный салат.
Я не очень люблю авокадо, но наверное в салатах он по другому чувствуется. Надо попробовать.
Все в процессе: и свой рецепт и свой фрукт.Удачи!
Просто авокадо не очень люблю, а вот в салатах почему-то нравится. Делала с курицей по вашему рецепту, очень понравилось!
Приятно, что Вам пришлось по душе. Удачи!
Редко готовлю салаты с авокадо, потому что у нас они не продаются, в большой город выезжаем редко. Очень люблю с сыром фета.
Отсутствие авокадо не очень большая проблема, с сыром фета тоже хорошо.
Хорошая подборка рецептов салатов, но отдам предпочтение рецепту авокадо с куриной грудкой. Спасибо.
Не представляю своей жизни без авокадо! Отличная подборка рецептов) Взяла не мало на заметку!
Вы правы, авокадо это класс. Выбирайте подходящие для Вас рецепты и хороших праздников.
Как много вариантов из любимого авокадо! Красота!
Утаскиваю в свою копилочку салат с хурмой )) Благодарю за подборку.
Пожалуйста. Заходите к нам еще. Будем делиться хорошими рецептами.
Сейчас большое разнообразие фруктов в магазинах, в том числе свободно можно купить и авокадо, в салатах он приятен на вкус. записала несколько рецептов, спасибо.
Да, спасибо за разнообразие фруктов в магазинах и что кто-то когда-то завез к нам авокадо. Мы можем разнообразить наше меню. Удачных Вам кулинарных экспериментов.
Очень интересные рецепты. Я с авокадо вообще никогда не готовила салатов. Выбрала несколько рецептов и буду пробовать. Спасибо.
Думаю какой-то рецепт Вам обязательно понравится.
У меня как раз в шкафу два авокадо дозревают и я еще не придумала, куда их пристроить. Так что ваша статья оказалась очень вовремя — теперь обязательно приготовлю вкусный и полезный салат!
Мы рады, что Вам пригодилось. Будем стараться дальше.
Полюбила авокадо, недавно было скидка на этот фрукт и купила его на салат, который обычно готовлю с ним и креветками.
С наступающим Новым годом! Счастья, здоровья, любви!!!
Хороших Вам праздников. Пусть кухонные заботы будут не обременительны, а результаты приятными.
Столько интересных салатов с авокадо! Я готовила тоже с курицей, но купила в больше степени из-за того, что-бы косточку прорастить. А с такой подборкой рецептов, сколько еще можно саженцев вырастить!!!
Интересно, косточка прорастает до какой степени? Удачи Вам.
Спасибо! Я посадила год назад, одну косточку неправильно( заглубив ее в почву), -она взошла через три месяца, а вторую уже правильно (только воткнула кончик носика в почву) — взошла через 2 недели. Но сейчас сеянцы примерно одинаковые — 25 см. ростом. Есть надежда, что лет через 7 будут свои плоды.)))
Почему мне не приходило в голову вырастить дерево авокадо? Обязательно попробую посадить косточку. Салаты с авокадо всегда вкусные!
Спасибо. Авокадо покупаю часто, потому что мне нравится его вкус в салатиках. А у вас тут просто раздолье. С праздниками вас.
Выбирайте, применяйте, наслаждайтесь!
Столько рецептов салатов и закусок с авокадо, а я ещё ни разу их не готовила. Говорят, что авокадо надо покупать спелым, но как определить спелость этого фрукта, не имея и не зная, что он из себя должен представлять в спелом виде? Ориентироваться на красный бочок нельзя, так как есть сорта чисто зелёные. Не подскажете, как определить спелость авокадо?
На ощупь. Он должен быть мягким, как спелый персик. Но не квашня, а приятная мягкость на ощупь.
Сколько классных рецептов, а главное что многие подпадают под ПП, а это кстати сейчас актуально после новогодних калорийных салатов))
Мы стараемся и предлагать и сами использовать побольше ПП.
Я отношусь к счастливчикам, которые могут есть авокадо ежедневно. У нас под окнами ежедневно проходят торговцы этим фруктом, чем мы и пользуемся. 🙂 Честно говоря, когда привыкаешь к спелым плодам, их вкус не кажется скучным. Наоборот, в каждом имеются свои неповторимые нотки. Тем не менее лимонный сок и оливковое масло — самые лучшие друзья авокадо.
Не будем Вам завидовать по поводу вызревшего плода авокадо, а порадуемся за Вас).
Отличные рецепты! Люблю авокадо с креветками, но буду пробовать и другие варианты
Авокадо украшает многие салаты, а вкусной еды много не бывает.
Потрясающая подборка салатов из авокадо! Для себя совсем недавно открыла этот фрукт, но, когда начала делать из него салаты, я просто влюбилась в него. Взяла в закладки вашу страничку, теперь буду наслаждаться разнообразием салатов из авокадо.
Постепенно пробуя, выберется любимый салат. Приятных экспериментов!
Мы на новый год готовим салат с авокадо и крабовыми палочками, очень классные ингредиенты и сочетание вкусов просто изумительное. Вывод: вкусно, а самое главное очень полезно.
Хорошо, когда кушают с удовольствием. Тогда и польза максимальная.
Авокадо я обожаю, даже несмотря на то, что вкус у него не слишком заметен, салат с ним получется очень вкусный.