logotip

Соль: Яд или лекарство?

В современном обществе бытует устойчивое мнение о негативном влиянии поваренной соли на организм человека – единственного минерального вещества, употребляемого им в чистом виде.

Долгие годы многочисленная армия медиков, диетологов и специалистов по здоровому питанию через средства массовой информации внушала нам на все лады: «Белая смерть! Ядовитая пищевая добавка! Убийца вкуса! Причина отеков и отложения солей!», ссылаясь при этом на некие научные обоснования своих обвинений. Но правда ли что нужно отказаться от соли или уменьшить ее потребление?

Ведь, если мы обратимся к истории, мы увидим, что соль дорогого стоила. Солью расплачивались, за нее покупали рабов, из-за нее велись войны и сражения, ее экономили. Вокруг мест с залежами соли строили города. Соль на столе была признаком богатства и достатка. Сколько пословиц из народной мудрости указывают на важность соли в жизни человека. Неужто наши предки были глупее нас. Разберемся?

polza_soli_i vred

Вред соли: лапша на уши?

На самом деле многочисленные научные исследования воздействия соли на человека крайне противоречивы. Например, в результате длительного эксперимента с участием 6500 человек в Университете Эксетера (Великобритания) было выявлено, что снижение ее потребления уменьшает риск возникновения гипертонического криза на 25%.

Тем не менее, руководитель эксперимента Род Тейлор утверждает, что пока убедительных доказательств необходимости снижения потребления соли не найдено и требуется продолжение изучения ее влияния на здоровье человека.

Другой эксперимент с участием 9000 испытуемых в Институте соли (The Salt Institute, США)показал, что связи между потреблением соли и повышением давления не существует, а влияющими факторами являются, в первую очередь, лишний вес, возраст и вредные привычки человека.

Результаты эксперимента были опубликованы в прессе и вызвали бурю негодования у противников соли. Морт Сэтин, представитель Института соли, прокомментировал это так:

«Органы здравоохранения необоснованно игнорируют превалирующие клинические доказательства в отчаянной погоне за ограничением потреблением соли, базирующимся больше на идеологии, а не науке«

Действительно, почему результаты научных исследований специалистами по питанию и медиками часто трактуются произвольным образом или игнорируются вовсе? Что это – ложь, незнание или преднамеренное искажение информации? Почему регулярно возникают всевозможные бессолевые диеты – японская, китайская, на рисе, гречке или сырых овощах без указания на их небесспорное действие на здоровье и кратковременный эффект?

polza_soli_ili_vred

Польза соли: Жизнь без соли – смерть!

Ведь ни один серьезный ученый не отрицает необходимость употребления соли человеком. Всеми ими признается ее важнейшие функции по регулированию содержания воды в организме, образованию в желудке соляной кислоты и передачи межклеточных нервных импульсов.

При недостатке соли происходит нарушение:

  • Водного баланса. Обезвоживание организма приводит к преждевременному старению кожи (сухость и потеря эластичности);
  • Нормального функционирования желудочно-кишечного тракта (рвота, тошнота);
  • Центральной нервной системы (апатия, нарушение психики и даже кома).

Ярким примером губительных последствий нехватки соли является тепловой удар. Находясь на сильной жаре длительное время, человек теряет с потом много соли. Если он не восполнит ее вовремя, то может даже умереть!

В Древнем Китае применяли изощренную казнь: человека кормили одним отварным мясом без соли, и уже через пару недель он начинал гнить изнутри, поскольку соляная кислота в желудке не образовывалась. Мясо не переваривалось и загнивало – мучительная смерть!

Лечение солью от доктора Батмангхелиджа

Ферейдун Батмангхелидж, доктор из Ирана, знаменитый своими книгами «Ваше тело просит воды», «Вы не больны, у Вас жажда» и других, полагал, что соль – важнейший для здоровья человека фактор после воздуха и воды, и только потом указывал пищу и физические нагрузки.

К такому выводу ученый пришел, занимаясь исследованиями целебных свойств воды. По его мнению, соль обладает рядом удивительных качеств, помогающих справиться совсем или по крайней мере облегчить многие недуги:

  • Астма и аллергии (соль является мощным природным антигистамином);
  • Нервные болезни: депрессии, нарушения сна и навязчивые состояния;
  • Рак, волчанка;
  • Диабет;
  • Изжога;
  • Профилактика болезни Альцгеймера;
  • Атония мочевого пузыря (соль вообще помогает мышцам поддерживать тонус и предотвращает судороги);
  • Аритмия;
  • Гипертония и гипотония;
  • Остеопороз;
  • Импотенция;
  • Варикоз.

Для того, чтобы соль стала лекарством, доктор Батмангхелидж рекомендует принимать ее по следующей схеме:

  1. Ежедневно выпивать достаточное количество воды — не менее 3% собственного веса. Например, при весе в 60 кг необходимо 60*3%=1,8 кг или 1,8/0,2=9 стаканов
  1. После того, как выпили 1-2 стакана воды, положите под язык несколько крупинок соли. Важно ее именно рассасывать, а не растворять в воде! Только так действие этого природного лекарства будет эффективно.
  1. При лечении солью исключить из рациона все обезвоживающие продукты: кофе, черный чай, алкоголь, сахар и все напитки, его содержащие.

Главное – не переусердствовать в лечении, ведь лекарство от яда отличается лишь дозой!

polza_soli

Для контроля над употребляемым количеством соли во время лечения доктор Батмангхелидж предлагает простую методику. Нужно ежедневно взвешиваться, и если вес внезапно увеличился, это значит, что количество соли превышено. В этом случае на один день нужно отказаться от приема соли, но воду продолжать пить в том же количестве.

 

Автор публикации

Комментарии: 202Публикации: 291Регистрация: 04-09-2015


Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля