logotip

Сырники из творога на сковороде. 3 рецепта пошагового приготовления с фото

Не знаю как вы, а я очень люблю блюда из творога: запеканки, творожники, сочники и другое. И постоянно ищу, кто да как готовит эти блюда и делюсь с вами. Кстати, недавно вышла статья о творожных запеканках, приготовленных в духовке, если не читали – советую! Вот на днях при очередных поисках творожных блюд на этом блоге https://page365.ru/syrniki-iz-tvoroga-recepty-s-foto-poshagovo.html увидела вкусный рецепт сырников, и решила приготовить и поделиться с вами своими наработками. Читайте и готовьте с нами, будет вкусно!

Сырники из творога с луком и укропом

Дедушка моего сына очень любит именно это блюдо из творога. Делюсь в первую очередь 🙂

Для приготовления вам нужно:

  • Творог — 500 г.
  • Свежий укроп (особенно вкусно, если прямо из грядки) — 1 пучок
  • Лук репчатый, (можно крымский) -1 шт.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Мука пшеничная высшего сорта — 1стакан (2 части в тесто, 1часть для обваливания)
  • Сода пищевая — 0.5 ч.л.
  • Черный перец
  • Соль поваренная
  • Растительное масло для сковороды

Творог желательно выбрать домашний, средней жирности и средней сухости. Зернистый творог по желанию можно перед  приготовлением  протереть через сито или взбить блендером. Я не взбивала — мы любим зернистый, чтоб чувствовалось на зубах.

Соединяем творог с яйцом.

Добавляем соль, молотый  черный  перец.

Тщательно перемешиваем массу.

Репчатый лук и укроп нарезаем мелко ножом.

Добавляем 2 части просеянной муки, перемешиваем.

Вымешиваем тесто. Оно получается липким и не плотным, но забивать его мукой не следует, чтобы не лишить сырники творожного вкуса.

Разогреваем сковороду с растительным маслом.

Формируем из теста сырники и панируем в муке.

Обжариваем с двух сторон.

Подаем на стол. Можно есть со сметаной, с медом или просто так! Очень вкусно — проверено 🙂

Приятного аппетита!

Рецепт сырников из творога с изюмом

Ингредиенты:

  • творог домашний — 0,5 кг.
  • яйца — 1 шт.
  • сахар по вкусу (2-3 столовых ложки)
  • мука — 4-5 столовых ложек
  • изюм — 3ст.л.
  • соль поваренная
  • растительное масло для сковороды.

Как приготовить этот рецепт:

Разминаем вилкой творог. Добавляем яйцо, сахар и соль

Добавляем муку ( половину в тесто, вторая половина — для обваливания), тщательно  перемешиваем.

Изюм заливаем кипятком на 5 -10 минут, обсушиваем, добавляем в тесто, перемешиваем.

Притрусив руки мукой и набрав творожной массы, формирует колбаску на доске, обильно посыпанной мукой.

Режем колбаску на кружочки толщиной около 0,5 см.

Каждый сырник хорошенько обваливаем в муке с обеих сторон.

Выкладываем  на горячую сковородку с разогретым маслом! Сначала жарим на большом огне, чтобы «схватилась» корочка, потом уменьшаем, чтобы сырники пропарились в серединке, накрываем крышкой.

Переворачиваем вилкой или лопаткой и обжариваем с другой стороны.

Готовые сырники снимаем лопаткой на блюдо. У меня получилось 20 шт. (правда могла просчитаться – по ходу готовки то сын то муж заглядывали на кухню 🙂

Приятного аппетита!

Классический рецепт сырников из творога

Для приготовления возьмите:

  • Творога жирного — 500 грамм
  • Яйцо — 1 штука
  • Ванильный сахар или ванилин — 1 пачечку
  • Сахар — 4 cт. ложки
  • Мука — 5-6 cт. ложек (3-4 ст. л. — в тесто, остальное для обваливания)
  • Масло растительное для сковороды — 4-5 cт. ложек

Выбирая творог, не берите сухой, иначе сырники могут получиться жестковатыми, лучше взять жирный, в меру влажный.

Творог тщательно разминаем вилочкой.

Добавляем яйцо и сахар. Перемешиваем тщательно.

Добавляем муку и еще раз перемешиваем.

Формируем из теста сырники. Для этого влажными руками берем столовую ложку творожной массы и катаем шарик. Делаем его плоским, обмакиваем в муку с двух сторон.

На горячую сковороду, смазанную маслом, выкладываем сырники и жарим до корочки.

Огонь должен быть средний. Обжариваем с двух сторон.

Сырники готовы, подаем на стол. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 8 часов

Катерина

Комментарии: 420Публикации: 324Регистрация: 04-09-2015


Один комментарий:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля