Сырники из творога на сковороде. 3 рецепта пошагового приготовления с фото
Не знаю как вы, а я очень люблю блюда из творога: запеканки, творожники, сочники и другое. И постоянно ищу, кто да как готовит эти блюда и делюсь с вами. Кстати, недавно вышла статья о творожных запеканках, приготовленных в духовке, если не читали – советую! Вот на днях при очередных поисках творожных блюд на этом блоге https://page365.ru/syrniki-iz-tvoroga-recepty-s-foto-poshagovo.html увидела вкусный рецепт сырников, и решила приготовить и поделиться с вами своими наработками. Читайте и готовьте с нами, будет вкусно!
Сырники из творога с луком и укропом
Дедушка моего сына очень любит именно это блюдо из творога. Делюсь в первую очередь 🙂
Для приготовления вам нужно:
- Творог — 500 г.
- Свежий укроп (особенно вкусно, если прямо из грядки) — 1 пучок
- Лук репчатый, (можно крымский) -1 шт.
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Мука пшеничная высшего сорта — 1стакан (2 части в тесто, 1часть для обваливания)
- Сода пищевая — 0.5 ч.л.
- Черный перец
- Соль поваренная
- Растительное масло для сковороды
Творог желательно выбрать домашний, средней жирности и средней сухости. Зернистый творог по желанию можно перед приготовлением протереть через сито или взбить блендером. Я не взбивала — мы любим зернистый, чтоб чувствовалось на зубах.
Соединяем творог с яйцом.
Добавляем соль, молотый черный перец.
Тщательно перемешиваем массу.
Репчатый лук и укроп нарезаем мелко ножом.
Добавляем 2 части просеянной муки, перемешиваем.
Вымешиваем тесто. Оно получается липким и не плотным, но забивать его мукой не следует, чтобы не лишить сырники творожного вкуса.
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Формируем из теста сырники и панируем в муке.
Обжариваем с двух сторон.
Подаем на стол. Можно есть со сметаной, с медом или просто так! Очень вкусно — проверено 🙂
Приятного аппетита!
Рецепт сырников из творога с изюмом
Ингредиенты:
- творог домашний — 0,5 кг.
- яйца — 1 шт.
- сахар по вкусу (2-3 столовых ложки)
- мука — 4-5 столовых ложек
- изюм — 3ст.л.
- соль поваренная
- растительное масло для сковороды.
Как приготовить этот рецепт:
Разминаем вилкой творог. Добавляем яйцо, сахар и соль
Добавляем муку ( половину в тесто, вторая половина — для обваливания), тщательно перемешиваем.
Изюм заливаем кипятком на 5 -10 минут, обсушиваем, добавляем в тесто, перемешиваем.
Притрусив руки мукой и набрав творожной массы, формирует колбаску на доске, обильно посыпанной мукой.
Режем колбаску на кружочки толщиной около 0,5 см.
Каждый сырник хорошенько обваливаем в муке с обеих сторон.
Выкладываем на горячую сковородку с разогретым маслом! Сначала жарим на большом огне, чтобы «схватилась» корочка, потом уменьшаем, чтобы сырники пропарились в серединке, накрываем крышкой.
Переворачиваем вилкой или лопаткой и обжариваем с другой стороны.
Готовые сырники снимаем лопаткой на блюдо. У меня получилось 20 шт. (правда могла просчитаться – по ходу готовки то сын то муж заглядывали на кухню 🙂
Приятного аппетита!
Классический рецепт сырников из творога
Для приготовления возьмите:
- Творога жирного — 500 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Ванильный сахар или ванилин — 1 пачечку
- Сахар — 4 cт. ложки
- Мука — 5-6 cт. ложек (3-4 ст. л. — в тесто, остальное для обваливания)
- Масло растительное для сковороды — 4-5 cт. ложек
Выбирая творог, не берите сухой, иначе сырники могут получиться жестковатыми, лучше взять жирный, в меру влажный.
Творог тщательно разминаем вилочкой.
Добавляем яйцо и сахар. Перемешиваем тщательно.
Добавляем муку и еще раз перемешиваем.
Формируем из теста сырники. Для этого влажными руками берем столовую ложку творожной массы и катаем шарик. Делаем его плоским, обмакиваем в муку с двух сторон.
На горячую сковороду, смазанную маслом, выкладываем сырники и жарим до корочки.
Огонь должен быть средний. Обжариваем с двух сторон.
Сырники готовы, подаем на стол. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
Подробно все написано, с картинками. Сегодня точно приготовлю.