Торт Панчо с вишней рецепты приготовления в домашних условиях

Всем привет! Сегодня приготовим простейший торт в форме горки – «Панчо». Он состоит из кусочков нежного бисквита пропитанного сливочным или сметанным кремом. Обычно в его начинку добавляют консервированный ананас, но так как сейчас сезон вишни, то глупо было бы этим не воспользоваться и не приготовить десерт с добавлением этих сочных кисло-сладких ягод. Сверху такой тортик поливают шоколадной глазурью.

Несложный в приготовлении десерт стал одним из любимых в нашей семье. Прошу заметить, что магазинный торт «Панчо» не идет ни в какое сравнение с домашним! Ведь для своего кулинарного шедевра Вы возьмете самую лучшую, свежую сметанку и сделаете самый пышный и свежий бисквит.

Торт Панчо с вишней пошаговый рецепт

В этом рецепте мы приготовим два разных бисквита: один белый, а другой – шоколадный. Объединив их мы получим еще более интересное вкусовое сочетание. А еще, в начинке у нас будет сразу и вишня, и банан, и орехи.

Для приготовления нам понадобится:

Темный бисквит:

• Мука – 200 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Какао – 40 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Ванильный сахар – 1 пакет.
• Соль – 1 ч. л.
• Сметана – 120 гр.
• Масло растительное – 80 мл.
• Разрыхлитель – 1 пакет.

Светлый бисквит

• Мука – 120 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 50 гр.
• Ванильный сахар – 1 пакет.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сметана – 60 гр.
• Масло растительное – 40 мл.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Крем:

• Сметана (20-30%) – 900 гр.
• Сахар – по вкусу
• Ванильный сахар – 1 пакет.

Начинка:

• Вишня – 400 гр.
• Банан – 2 шт.
• Орехи – 100 гр.

Глазурь:

• Какао – 6 ст. л.
• Сахар – 6 ст. л.
• Вода или молоко – 6 ст. л.
• Масло сливочное – 50 гр.

1. Делаем темный бисквит. Соединяем яйца, сахар, соль, ванильный сахар и взбиваем 3-4 минуты до образования пены. Добавляем сметану, растительное масло и еще раз хорошо взобьем. Муку смешиваем с разрыхлителем, какао. Просеиваем к жидким ингредиентам.

2. Замешиваем тесто. Форму застилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее массу.

3. Отправляем в предварительно разогретую до 180 град. духовку на 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Даем бисквиту полностью остыть. Режем на кубики.

4. Светлый бисквит готовим так же, как и темный, только без какао, время его выпечки 20 мин. Он станет основой торта, его резать не нужно.

5. К сметане добавляем сахар по вкусу и ваниль. Взбиваем 3-4 мин.

6. Светлый бисквит пропитываем сиропом. Сироп я приготовила из сока от замороженной вишни, добавила в него сахар и вскипятила. Орехи измельчаем и немного подсушиваем на сковороде.

7. Белый бисквит с вишневой пропиткой смазываем сметанным кремом, добавляем фрукты и орехи. Кусочки темного бисквита обмакиваем в крем и выкладываем сверху горкой. Добавляем вишни, банан и орехи. И затем, снова кусочки темного бисквита.

8. Собираем торт горкой. Обмазываем бока оставшимся кремом. Для глазури смешиваем какао, сахар и молоко. Прогреваем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем масло, перемешиваем и даем глазури остыть.

9. Выливаем глазурь сверху на торт и присыпаем орехами. Отправляем десерт в холодильник на 4-8 часов.

Тортик получается нежным и мягким.

Торт Панчо в домашних условиях на сковороде с фото пошагово

Этот рецепт станет палочкой-выручалочкой для тех, у кого нет под рукой духовки. Или не хочется включать ее в жаркий летний день. А в крем мы добавим желатин, который поможет сметане держать форму и не растекаться.

Для приготовления нам понадобится:

Бисквит:

• Мука – 150 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Какао – 2 ст. л. с верхом
• Сахар – 130 гр.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 пакет.

Крем:

• Сметана 20% – 600 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Желатин – 1 ч. л.
• Вода – 2 ст. л.

Наполнитель:

• Орехи грецкие – 70 гр.
• Вишня без косточки – 100 гр.
• Шоколад – 40 гр.

1. Просеиваем в миску муку, добавляем какао и разрыхлитель. В другую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем миксером на высоких оборотах 8-10 минут. Масса должна сильно увеличиться в объеме. Добавляем к яйцам муку с какао и перемешиваем до однородности.

2. Теперь добавляем растительное масло и перемешиваем миксером на низких оборотах.

3. Сковороду с антипригарным покрытием смазываем сливочным маслом, выливаем в нее тесто и разравниваем. Накрываем крышкой, ставим на самый маленький огонь и оставляем на 15-20 минут. Готовность проверяем шпажкой. Готовый бисквит разрезаем вдоль на две половинки. Нижний пласт будем использовать как донышко, вырезаем из него круг по форме миске. А вторую половинку нарезаем квадратиками.

4. Для приготовления крема: желатин растворяем в воде и даем разбухнуть. В сметану добавляем сахар и ждем когда он растворится. Вливаем желатин, перемешиваем.

5. Орехи измельчаем. Кусочки бисквита обмакиваем в крем, кладем в миску, застеленную пленкой. Затем выкладываем вишни с орехами. Опять слой бисквитных кубиков с кремом и снова вишни с орехами. И так дальше. Основание торта смазываем сметанным кремом и накрываем им содержимое миски.

6. Две ложки крема у нас должно остаться для выравнивания поверхности тортика. Накрываем все пленкой и отправляем в холодильник на 4 часа.

7. Достаем торт из миски, снимаем пленку, выравниваем кремом поверхность. Шоколад помещаем в пакетик и опускаем в горячую воду. Когда он растает, уголок пакетика надрезаем и выдавливаем шоколад, украшая тортик.

Приятного аппетита!

Торт Панчо с ананасами и вишней

Шикарный рецепт приготовления тортика Панчо с ананасами и вишней. Шоколадный бисквит и крем из сметаны и сливок, вишня, ананас и шоколад… на мой взгляд это именно то, что нужно для гастрономического счастья).

Для приготовления нам понадобится:

Бисквит:

• Мука – 100 гр.
• Яйца – 5 шт.
• Какао – 30 гр.
• Сахар – 130 гр.
• Масло сливочное растопленное – 30 гр.
• Разрыхлитель – 5 гр.
• Соль – щепотка
• Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Крем:

• Сметана 20% охлажденная – 300 гр.
• Сахарная пудра – 120 гр.
• Сливки 35% охлажденные – 400 гр.

Начинка:

• Консервированный ананас – 300 гр.
• Вишня без косточки – 200 гр.

Для выравнивания торта

• Крем-чиз – 300 гр.

Для глазури:

• Шоколад темный – 60 гр.
• Масло сливочное размягченное – 20 гр.

Приготовление Крем-чиза на сливках:

• Сыр сливочный охлажденный – 300 гр.
• Пудра сахарная – 300 гр.
• Ванильный экстракт – 1 ч. л.
• Сливки 35% охлажденные – 100 мл.

1. Белки отделяем от желтков и взбиваем миксером до мягкой пышной пены. Небольшими порциями добавляем сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков. Добавляем ванильный экстракт. Постепенно подмешиваем желтки и продолжаем взбивать.

2. Для бисквита все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В миске смешиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

3. В яичную смесь постепенно вводим сухие ингредиенты, растопленное масло и перемешиваем лопаткой снизу вверх до однородной массы.

4. Готовое тесто выливаем в форму размером 30х35 см, застеленную пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 170 град. духовке 15-17 минут. Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой.

5. Консервированный ананас нарезаем на небольшие кубики.

6. Соединяем все ингредиенты для крема и взбиваем миксером до крепких пиков. Готовый крем кладем в холодильник. Тем временем готовим корж. С помощью кондитерского кольца диаметром 21 см вырезаем из бисквита круг – это донышко будущего торта, откладываем его в сторону. Оставшийся бисквит нарезаем небольшими кубиками. Миску диаметром 21 см (объёмом 2,5 л) застилаем пищевой пленкой. Каждый кусочек обмакиваем в креме и выкладываем на дно миски.

7. Сверху распределяем часть ананаса, вишни и плотно утрамбовываем. Повторяем все выкладывая слой за слоем, пока не закончится бисквит с кремом.

8. Сверху укладываем подготовленный корж и плотно прижимаем сверху с помощью разделочной доски. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 6 часов.

9. Для приготовления крем-чиза, мягкий сыр взбиваем миксером 1 минуту. Добавляем сахарную пудру, ванильный экстракт и взбиваем все до однородной массы. Вливаем охлажденные сливки и взбиваем до крепких пиков. Храним в холодильнике. Готовый торт переворачиваем на блюдо и покрываем крем-чизом.

10. Убираем в холодильник на 30 минут. Готовим глазурь. Соединяем растопленный темный шоколад со сливочным маслом и перемешиваем до однородности. Готовый торт поливаем шоколадной глазурью. По желанию можно его украсить орехами.

Приятного аппетита!

Торт Панчо с орехами

Простой рецепт торта Панчо с вишнями и орехами. Орехи можно брать любые, в этом рецепте добавляли миндаль, но грецкие ничем не хуже.

Бисквит можно делать двух цветов, а можно весь шоколадный. Все на Ваше усмотрение.

Для приготовления нам понадобится:

Тесто:

• Мука – 250 гр.
• Яйца – 5 шт.
• Какао – 20 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Разрыхлитель – 8 гр.

Крем:

• Сметана 10-20% – 800 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Вишня – 300 гр.
• Миндаль – 100 гр.

1. В миске соединяем яйца с сахаром, взбиваем 3-5 минут. Добавляем сметану, хорошо перемешиваем.

2. Просеиваем в эту миску муку с разрыхлителем и размешиваем миксером.

3. Тесто делим на 2 части. В одну часть добавляем какао.

4. Форму застилаем пергаментом, бортики смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой. Темное тесто выливаем в форму и выпекаем при температуре 180 град. 15-20 минут. Остывший корж нарезаем на кубики.

5. Выпекаем белое тесто тоже 15-20 минут. Остывший корж разрезаем вдоль на 2 части. Верхнюю часть нарезаем кубиками.

6. Миндаль измельчаем в крошку. В миске смешиваем сметану, сахар, миндаль.

7. Вишню освобождаем от косточек и нарезаем, добавляем в крем.

8. Белый корж намазываем кремом. Темные и светлые бисквитные кубики смешиваем, обмакиваем в крем и выкладываем горкой.

9. Готовый торт можно украсить тертым шоколадом.  Убираем в холодильник на 8 часов.

Приятного аппетита!

Рецепт торта Панчо с вишней в домашних условиях

Классический рецепт приготовления торта Панчо в домашних условиях. Готовится такой десерт очень просто, так что воспользуйтесь шансом порадовать себя и свою семью вкусняшкой. В начинку можно добавить не только вишни, прекрасно подойдет клубника или черешня.

Для приготовления нам понадобится:

Тесто:

• Мука – 1 стакан
• Яйца – 5 шт.
• Какао – 2 ст. л.
• Сахар – 1 стакан
• Разрыхлитель – 5 гр.

Для крема:

• Сметана 30% – 800 мл.
• Сахар – 1 стакан

Начинка:

• Вишня – 300 гр.
• Шоколад – 1 плитка
• Кешью – 300 гр.

1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Затем к белкам добавляем желтки и перемешиваем миксером.

2. Затем просеиваем к яйцам муку с разрыхлителем небольшими порциями и перемешиваем. Добавляем какао. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Получившееся тесто выливаем в форму и ставим в духовку, разогретую до 180градусов на 40 минут.

3. Готовим начинку. Вишню засыпаем сахаром и даем постоять. Когда вишня выделит сок, мы сможем использовать его для пропитки коржа. По желанию можно добавить в него 1 ст. л. коньяка.

4. Сметану взбиваем с сахаром до состояния густого крема. Орехи измельчаем ножом.

5. Испеченный бисквит разрезаем на две части. Одну часть оставляем как основание тортика. Эту нижнюю часть сдабриваем вишнево-коньячной пропиткой. Затем смазываем сметанным кремом.

6. Сверху посыпаем рубленными орехами и добавляем вишни.

7. Вторую часть разрезаем на кубики. Каждый кубик обмакиваем в крем и выкладываем на основание. Слои перекладываем вишней и орехами.

8. Выкладываем горкой. Сверху украшаем растопленным шоколадом. Оставляем торт на ночь в холодильнике.

Торт получился очень вкусным. Особенно приятно сочетание с кисло-сладкой вишней.

Наша подборка подошла к концу. Пять разных, но одинаково вкусных рецепта приготовления тортика Панчо ждут Вашего выбора. Я думаю, что на одном варианте Вы не остановитесь, настолько простой в приготовлении этот десерт.

Не забудьте поделиться статьей с друзьями в соцсетях.

А мы желаем Вам вкусных кулинарных экспериментов, и до новых встреч!